郭海燕
滴答，滴答，醒来的香椿托着嫩嫩的芽苞，“嗞嗞”吸吮着贵如油的春雨，一颤一颤，活泼又欢喜。让人欢喜的不只有这些忽而轻柔、忽而急促的声音，还有似有似无的香。细闻，风里飘着股青草汁儿的腥甜，转头又撞见暗暗鼓劲的花香，甜丝丝的，混着各式野菜青涩的浅香，齐齐呼应着雨水的召唤。
香椿，香椿。这世间的瓜果菜蔬能以“香”命名的不多：香菇、香菜、香瓜……全都是赤裸裸的爱，带着主人满满的眷顾和情谊。
香椿又名香椿芽、香桩头，此外还叫大红椿树，这些名字中最绝的就是“椿天”，能和盎然的“春天”齐音，这是多大的荣耀啊！
我人生中最早认识的野菜就有香椿。七八岁的年纪，经常跟着外婆去林里摘菜觅果，外婆总说这是“讨生活”“讨野菜”。“讨生活”我是明白的，小小的心里已经知道日子穷，人总归要活下去，可“讨野菜”一词就让我很狐疑了。明明它们风吹日晒，地里生地里长的，可外婆一说“讨”，好像它们都是有人家的孩子，采挖需要经家长同意似的。可能在外婆的眼中，这些野果野菜，都是春天的馈赠，也是大自然的儿女，是值得珍惜的。
那时，我贪玩，大多数野菜在我眼中如过眼云烟，因为长得都差不多。唯独对香椿另眼相看，原因简单，那就是颜色鲜艳！一簇簇芽头，紫红翠绿搅在一起，像玛瑙和翡翠做的羽毛，煞是好看。
外婆教我认识野菜，告诉我它们不是野草，都有自己的名字和小性子，那是蒲公英，清热下火；那是野葱，辛辣增味……哎呀，幼年的我哪里记得住。身为女孩，我最喜欢的就是鲜艳，就是香喷喷，而这些特性集于香椿一身，爱它简直没理由。
香椿贵在一个“香”字。像极了性情分明的故人，爱者，一闻那清冽的香气，便挪不开脚步；厌者，只觉气味古怪，避之不及。所谓情人眼里出西施，我爱极了这滋味。长大后，我看袁枚在《随园食单》中盛赞香椿：“到处有之，嗜者尤众。”原来他和我一样，也是“椿粉”，爱屋及乌，我对袁枚的崇拜又多了一分。
香椿不仅香，关键还很鲜。外婆做香椿拌豆腐，加点咸盐，撒把芝麻，几番搅拌，吃一口那叫一个鲜掉眉毛。春日贫瘠的餐桌，也因有了香椿而显得丰腴。
一次隔壁张伯带着小孙子来家里串门，外婆特意做了香椿炒蛋，流鼻涕的小孩整整在我家喝了两碗稀饭。外婆笑着说：“小孩子长身体，多吃些！”
隔了一段时间，家门口放了一个竹篮，往里看，是红彤彤的鸡蛋，整整十枚。原来张伯一直念着那顿香椿饭的好，特意送了鸡蛋。
有了充裕的鸡蛋，外婆做了一盘奢侈的香椿炒鸡蛋。铁锅“吱吱”地升起油烟，金黄的蛋液“哗啦”一下倒进去，待边缘泛起焦香的脆边，再将切碎的香椿扔进锅中，紫绿的菜叶撞上黄的蛋絮，袅袅香气混着油香炸开，直往人鼻孔里钻。做熟后盛进白瓷碗，蛋块裹着香椿，拌进热饭里，清香裹着米香，不住地在舌尖打转，足可以让挑嘴的我多吃一碗饭。
成年后，外婆每次提到香椿，都会提到张伯，还有他的小孙子。彼刻，她已经年近九十岁，早已多年不“讨野菜”，弓身驼背的外婆，长成了树桩的样子。
“一个人生活在世上，之所以留恋，之所以感恩，就是因为有这些朴素又有甜意的食物，以及朴素又有甜意的亲情。”想起一位作者的话，写得真好。
一岁一枯荣，香椿亦如此，可远行的人，怕是已无法赴约。好在故乡，总有重情重义的香椿，一年又一年地等待。