■ 记者 傅平航
昨日，春日的阳光洒进越城区育才学校的咖啡实训教室，一场特殊的咖啡制作培训正在进行。残疾人之家的19名庇护人员围在屏幕前，跟着老师认真学习。随着4月初“小水滴心愿”咖啡馆试营业的日子临近，这堂每日不落的培训课，正为这群特殊群体点亮职业新希望。
课堂上，老师轻轻点击视频的暂停键，将拿铁制作的步骤逐帧拆解，温柔的声音在教室里响起：“大家看，打奶泡的时候要把加热棒放在搅拌杯的三点钟方向，加热到微微烫手再进行清洁。”由于不少庇护人员是孤独症患者，因此老师每讲一个要点，都会反复强调两三遍，还会走到孩子们身边，轻轻拍拍他们的肩膀，提醒他们集中注意力。
考虑到这些庇护人员的接受能力，每节咖啡课的时长都控制在30至35分钟，而年后开学更是开启了每日授课的强化模式，通过一遍遍的视频教学和要点梳理，帮助大家牢牢记住制作流程。课堂上，有的庇护人员盯着视频认真记着步骤，有的则反复练习着“你好，欢迎光临”的迎宾语，简单的话语和笨拙的手部比画，背后是他们对走进咖啡馆工作的热切期待。“喜欢做咖啡，感觉很有意思。”学员小诸（化名）道出自己朴素的感受。为了能顺利进入咖啡馆工作，他正努力跟着老师记住视频里的每一个咖啡制作基础步骤，专注的目光中透出对自食其力的浓浓渴望。
“小水滴心愿”咖啡馆的“诞生”，是越城区育才学校创新的“特教学校+残疾人之家”融合模式成果。据了解，育才学校是主管单位，场地、咖啡机等设备均由学校提供，目前设备已基本到位，待咖啡馆装修完成后即可进场调试。绍兴市城发集团旗下的绍城城市服务有限公司运营的残疾人之家则负责咖啡馆的具体运营，咖啡馆工作人员均从其庇护人员中选拔。
“我们会根据每个人的性格和能力分组，会说话的做迎宾，手巧的学做咖啡，除了目前的19位庇护人员，今年还会有一批新毕业的育才学校学生加入。我们准备把他们在咖啡馆、洗车行、苗圃基地各安排五六个，个别不适应的还会根据情况轮换岗位，确保每个人都能找到适合自己的位置。”育才残疾人之家负责人胡金娟介绍。
谈及打造咖啡馆等就业项目的初衷，育才学校校长钟小平坦言，学校里有智力落后、孤独症、脑瘫等不同类型的学生，因个体差异大、社会实践机会少，特殊学生毕业后大多面临就业难题。“特教学校的责任，不仅是教他们知识，更要帮他们掌握生存技能，找到就业方向。”钟小平说，育才学校与残疾人之家的合作，构建起“政府投资建设、专业机构运营、学校参与管理”的三方合作模式，学校提供就近场地，合作企业为庇护人员缴纳社会保险并发放劳动补贴，残疾人之家则负责日常托养与技能培训。
记者了解到，此前，育才学校已推出“小水滴喜憨儿”洗车行项目，而此次咖啡馆以及后续的苗圃基地的逐一落地，让更多特殊群体可以先在机构内就地就业，待技能成熟后再走向社会就业。“我们希望通过更多类似的实践，帮助特殊学生毕业后的就业路走得更稳。”钟小平说。