宋平代表
咸亨酒店董事长
鲁迅故里作为绍兴核心文旅地标，坐拥全国性客流优势，却长期存在游客停留时间短、文旅体验浅层化的问题，难以充分彰显古城文化底蕴。
绍兴菜博物馆项目或许可破题。项目选址鲁迅故里新建南路西侧，与相邻酒店一体化规划打造，秉持“酒店即博物馆，博物馆即酒店”的设计理念，通过连廊贯通动线。目前项目已完成土地摘牌，正深化设计方案，计划不日启动建设。
我们计划将绍兴菜博物馆打造成沉浸式活态饮食文化空间，突破传统静态展陈模式。场馆一层运用声光电、AI等数字技术，全景呈现绍兴菜非遗技艺、越地饮食发展脉络及名人美食印记，同时专门设置体验互动区，完整还原绍兴菜制作全流程。推出手工制作、现场烹饪等沉浸式项目，实现“亲手制作、当场品鉴”的深度体验，力争单客停留时长超两小时，让游客读懂越地饮食文化的深厚底蕴。
项目还将集聚浙江各地正宗非遗老字号美食，严格规范非遗品牌使用标准，强化业态管控与品质提升，破解街区业态同质化难题，为鲁迅故里高品质步行街建设注入独特文化内涵。同时深挖鲁迅与绍兴美食的文化联结，升级打造鲁迅家宴等主题宴席，让文学底蕴与饮食非遗深度相融。依托博物馆搭建绍兴菜研发体系，推动菜品守正创新与标准化、品牌化发展。