■ 记者 陈烁 文/摄
“今年终于不用自己凑合了。”最近几天，灵芝街道77岁的冯大爷就开始念叨着除夕当天将送来的年夜饭。当得知灵芝街道和“越芝味”爱心食堂要为他送上定制年夜饭时，老人反复说着“好”，语气里藏不住的，是那份对“被记挂”的渴望。
带着这份沉甸甸的期待，昨日，记者走进后墅路“越芝味”爱心食堂，探访这份暖心年夜饭的幕后故事。食堂后厨，热气氤氲。70多岁的厨师鲁华兴精神矍铄，一边统筹着日常营业的菜品制作，一边牵挂着第二天的“特殊任务”——为辖区28位孤寡独居老人准备爱心年夜饭。
鲁华兴告诉记者，今年的年夜饭菜单，是“越芝味”爱心食堂结合自身经营实际和绍兴本地传统风俗，反复商量后敲定的，既要有年味，又要适合老人。白切鸡、绍三鲜是绍兴人年夜饭桌上必不可少的经典菜，充满本土年味；油爆鳕鱼排、蘑菇炒肉片、炒青菜则是食堂里老人们平时最爱点、最受欢迎的家常菜，清淡少油、软嫩好嚼，特别符合老年人口味。所有热菜都将在除夕当天上午现做、现打包、现配送，确保新鲜热乎。让独居老人一个人在家也能吃得丰盛、吃得暖心。
除了中午的热餐，食堂还为老人们准备了除夕晚餐净菜。青椒牛柳和豌豆荚，食材提前规划好，切配、调味也都在除夕当天完成，操作简单、方便上手，老人简单翻炒就能享用。
当天营业结束后，鲁华兴带着工作人员认真核对除夕当天的食材订购清单，逐一确认品种、数量与规格。“这些是给老年人做年夜饭的专用食材，一定要把质量和安全关把牢。”鲁华兴反复叮嘱。除夕餐食所需的全部新鲜食材，将由除夕一早统一配送到食堂，来源可溯、检验严格。
为让老人们度过一个温暖祥和的春节，灵芝街道统筹联动辖区共建单位，精心准备了暖心年礼。浙江环宇建设集团有限公司党委、绍兴中海海富置业有限公司党支部为老人们准备了水果、牛奶、干果等实用礼品，让节日关怀更显厚重。
灵芝街道党工委委员董野表示，街道以深化“契约化”共建为抓手，用心用情做好老年群体关爱服务，就是要让独居老人在新春佳节感受到温暖与年味。