海 风
小酒坊也可以有大作为
记者日前从市市场监督管理局获悉，自今年12月15日起，《绍兴市食品生产加工小作坊禁止品种目录》正式废止，允许在黄酒小镇以外符合条件的地区依法开设黄酒小作坊。（12月22日《绍兴日报》）
作为黄酒之乡，绍兴不但拥有古越龙山、会稽山等大型黄酒企业，同时也有一些传统家庭式黄酒作坊散落于城乡各地。如果说此前的一纸禁令让这些小酒坊不得不“隐形”于市井，那么此次源于激活产业与规范发展双重考量的“松绑”，显然有助于其以更强的信心、更长远的规划，加大资本投入力度。同时，此举也有利于促进代际传承，让传统黄酒酿造技艺后继有人。
应当看到，给小酒坊以足够其施展拳脚的空间，同时强化动态监管，既能将其纳入规范化、规模化发展轨道，也能在促进文旅消费、推进乡村振兴中发挥其独特作用。一方面，这些小酒坊生产的黄酒，在个性化需求激增的当下，可以契合人们的多样化消费需求，如果运作得当，假以时日，很可能收获大量“粉丝”。另一方面，作为我市历史经典产业，一家家小酒坊，往往承载着一段久远的历史，甚至书写过一出出传奇。在乡村文旅叙事中，这些历史文化、传奇故事，完全可以占据一席之地。因此，各地不妨将其纳入乡村规划，进而讲好黄酒故事，推动“黄酒+文旅”“黄酒+文创”深度融合，促使黄酒产业从规模增长向品质提升、文化赋能转型。此外，还可以参考黄酒小镇的做法，对愿意接受统一管理的小酒坊开展有偿提档升级，打造“一家一匠一故事”，让小酒坊成为推动村民致富的共富工坊。
“泰山不让土壤，故能成其大；河海不择细流，故能就其深。”在大力振兴黄酒产业的今天，让小酒坊一起参与进来，共襄盛事，无疑是题中应有之义。相关部门和黄酒协会要积极创造条件，让他们与大企业一起探讨黄酒文化高水平传承、黄酒产业高质量发展之路，推动我市建立“规模酒企+特色小作坊”多元供给模式，形成各美其美、美美与共的新发展格局。