沈博炜忙着给顾客上菜。
■ 记者 俞姝萱 文/摄
“B5可以带进来了！”“餐具少一份是吧？马上给您补！”“雨伞给您放后排角落了，待会儿记得拿好！”1月1日中午12点半，仓桥直街孔乙己酒家内，店长沈博炜的声音穿梭在喧闹的食客间，脚步始终没有停歇。
新年第一天，仓桥直街裹挟着烟火气迎来五湖四海的游客，山阴城隍庙会的超人气，更让位于仓桥直街与府横街交叉口的孔乙己酒家，成为市民与游客聚餐的热门地。恰逢雨天，进店顾客的伞面都挂着水珠，沈博炜扯开塑料袋，逐一把顾客的雨伞套好，指引着往空桌落座。一转身的工夫，又眼疾手快地抄起扫帚，清扫上一桌客人留下的地面垃圾。垃圾刚归拢，又传来一桌顾客的结账需求，他转身快步将人引至台前，整套动作行云流水，没有半分拖沓。
忙碌的间隙，沈博炜身上的对讲机不时传出店内其他区域员工的呼叫。孔乙己酒家共两层楼、60余张餐桌，统筹客流、安排落座区域，是沈博炜的主要工作。同一时间接到员工、顾客两条甚至三条需求，是他元旦当天的工作常态。“都是些琐碎的小事，但把这些小事做好，才能让大家吃得舒心。”沈博炜笑着说，“我们就是平凡人，干好平凡的事就够了。”
“元旦假期忙，店里的活就不分你我，大家一起扛。”沈博炜边擦桌子边跟记者说道。招呼顾客、拖地擦桌、传菜上菜……只要目光所及有需要，他总会第一时间上前搭把手，让门口等位的顾客能更快吃上热乎饭。
整个中午，记者跟在沈博炜身旁，稍不留意就会被他甩在身后。转瞬之间，他又会脚步匆匆地“闪现”在不同区域：或是在收银台为顾客结算，或是端着餐盘穿梭在餐桌间上菜，或是弯腰整理刚空出的餐桌。
孔乙己酒家全天候营业，从上午10点半开门，一直要忙到晚上10点。下午3点，店内仍有游客陆续进店就餐，此时沈博炜的步数已突破1.2万步。“虽然我们店能走动的空间看起来不大，但一天下来，都在2万步以上，今天步数只会更多。”他说。下午4点多，沈博炜抽空匆匆扒了几口饭，便又回到岗位，迎接新一轮客流。
新的一年，沈博炜有新的期许：“希望能把绍兴菜传承好、做精做细，让更多人爱上地道的绍兴美味。”