位于鲁迅故里的“绍兴三缸文化非遗馆”。
■ 见习记者 张梦霞 文/摄
本报讯 在近日举行的第三届浙江省非物质文化遗产保护发展年会上，一批“2025浙江省非物质文化遗产融合创新典型案例”荣获表彰，绍兴女儿红酿酒有限公司和浙江松盛园食品有限公司位列其中。这两家企业近年来积极探索“非遗+”实践，在越城区鲁迅故里等景区打造线下文旅场景，实现了非遗文化与传统产业的双向赋能。
前日晚上，记者来到鲁迅故里北侧的“女儿红温渡酒馆”，看到不少顾客在选购产品。这是女儿红携手“绘璟文化”联合打造的主题酒馆，红色的主色调搭配新中式极简风，明亮而吸引人。货架上陈列着琳琅满目的产品，除了传统黄酒，也有低醇轻饮、桂花林藏等创新产品，口味清新、包装时尚。饮品区还推出了女儿红奶茶、女儿红冰美式等火爆单品，吸引年轻顾客排队购买。
“来店里的年轻顾客很多，他们不仅了解黄酒的酿造工艺与历史文化，还能品尝黄酒产品、参与黄酒制作，感受黄酒文化的魅力。”店员表示，这个创新型线下空间集文化输出、跨界创新、沉浸直播、互动体验、个性定制等功能于一体，并与景区有效融合，将绍兴黄酒推送给全国游客。
除了全国各地的线下体验店，企业还打造了女儿红绍兴黄酒酿造工坊，完整呈现绍兴黄酒酿造的工序与场景，消费者可沉浸式体验酿造过程。“将非遗绍兴黄酒酿制技艺、绍兴花雕制作技艺融合在各个场景中，既提升了品牌的文化价值，也创新了消费场景，有利于企业长远发展。”企业相关负责人周经理表示。
浙江松盛园食品有限公司在鲁迅故里打造了“绍兴三缸文化非遗馆”，除了陈列传统“酱”产品，门店后院还设置一排酱缸，能看到酱油完整的制作过程。
该公司相关负责人祝志高表示，“我们的理念是从卖产品到卖健康、做文化。非遗馆集文化展示、旅游休闲、产品销售、沉浸式体验于一体，能让大家零距离接触、体验‘三缸文化’。目前在市内外已开设6家非遗馆。”
作为浙江省首批老字号企业，该企业不仅坚持用非遗酿造技艺制作产品，还以“非遗+文化”“非遗+文旅”的模式助力传统“酱缸”产业转型。今年以来，企业积极打造以“酱油小镇+康养小镇”为重点的浙江非遗酱坊综合体，以酱文化为主题，推进博物馆、专馆、非遗活化中心、松盛书院、文化工作室、研学旅游基地等多项文化工程。
“这些文旅融合场景，将非遗融入产业、市场、旅游与生活。很多顾客尤其是外地游客，对‘三缸文化’没有概念，但在游玩、参观、研学的过程中，能够自然而然地了解相关知识。”祝志高说。
绍兴市非遗保护协会秘书长梁智渊认为，两家企业均通过文化挖掘、场景打造、模式升级等方式，做到了非遗技艺与文化的守正创新，实现了企业文化价值与经济价值的统一，为绍兴传统产业与非遗文化的传承发展指明了一条有益的路径。