■ 记者 徐晶锦 何 丹
进入11月，醇厚的酒香在绍兴街头巷尾悄然弥漫，一年一度的黄酒冬酿如期而至。黄酒产业是绍兴历史经典产业之一，承载着传统技艺，更凝结着深厚的文化底蕴。面对市场浪潮的冲刷、消费观念的更迭与发展模式的升级，绍兴的黄酒、珍珠、丝绸等经典产业，坚持守正创新，加快破圈发展，努力闯出更广阔的市场。
如今，一向被视为“中老年饮品”的黄酒，正越活越潮。11月7日，在2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华开幕式上，古越龙山与华润啤酒联手推出的首款跨界新品“越小啤”正式亮相。该产品以古越龙山优质黄酒与雪花全麦拉格为双基酒，融入纯果汁风味，并依托专业酿造工艺，精准切入年轻群体的微醺市场。
“这场‘黄酒+啤酒’的破壁融合，不仅是味觉上的革新，更是绍兴黄酒向年轻消费市场发起的主动突围。”浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长孙爱保表示，“越小啤”将借助华润啤酒的潮流化营销网络，切入露营、音乐节等年轻人聚集的场景，以“越喝越年轻”的互动话题融入年轻圈层。
今年的第三届古越龙山“7·9”节，酒企同样将目光锁定在年轻群体。潮饮黄酒品鉴、美食嘉年华、Young街区挑战赛等一系列活动，成功吸引数十万人次年轻消费者参与。
从传统到新潮，转变并非易事。历史经典产业往往被贴上“老”的标签，“老”是品牌积淀、是技艺传承、是信誉口碑，但要在新时代闯出新路，就必须大胆“出圈”，勇于跨界融合。
周清黄酒便是积极转型的代表之一。“国潮崛起背景下，极具文化底蕴的黄酒正越来越受到年轻人喜爱。”周清（绍兴）黄酒文化发展有限公司总经理周华剑说。他们敏锐把握市场机遇，创新研发黄酒香榧桶威士忌，让传统黄酒以新鲜、有趣的方式走近更多消费者。“黄酒跨界的实质，就是通过多样化的形式，融入年轻人这个最具活力的消费群体。”他说。
文化是历史经典产业发展的生命线，也正因其厚重，往往在无形中拉开了与消费者的距离。
“丝绸自古被称为‘软黄金’，能带来审美享受和精神满足，但如果不能融入日常实用，终将囿于小众。”达利丝绸（浙江）有限公司总经理张金珍一语道破关键，“必须让丝绸既‘好看’又‘好用’，真正走进消费者的生活。”
近年来，达利丝绸在“国潮”领域持续发力，从传统文化中汲取设计灵感。企业不断推进工艺创新，通过将6A级桑蚕丝与羊毛交织，成功研发出抗皱丝毛面料，破解了丝绸易皱的难题。这些来自生产端的匠心，也转化为市场的热情，今年该款面料订单增长超30%。
要激发消费者对历史经典产业“买买买”的欲望，还需为产业添一把“火”。这把“火”，来自曝光度与影响力。
10月30日，天猫“超级首饰发布”第五期携手国内高端珍珠品牌——山下湖阮仕珍珠，带来平台首场珍珠主题大秀。直播6小时内，累计观看人次突破400万，多项数据刷新珍珠品类直播纪录。
“过去卖珠靠腿，现在靠嘴；过去看天吃饭，现在靠流量吃饭。”珍珠主播周威的一句调侃，道出了山下湖最深刻的变迁。如今，上万名“新珠农”以手机为“新农具”，将日均7000场直播变为通向全球的“任意门”。今年上半年，当地珍珠线上销售额突破150亿元，同比增长6.5%。
流量的力量，同样在黄酒领域掀起波澜。今年4至6月，我市与浙江广电集团联手打造的《诗酒中国心》节目在浙江卫视、Z视介热播，收视稳居省级卫视同时段第一，视频播放总量超4.6亿，全网曝光量突破12亿，斩获全网热搜逾180个。节目“后劲”十足，不仅带动5月份黄酒指数累计涨幅36.61%、近三月涨幅达60%，更在“五一”和端午期间，将节目中呈现的黄酒小镇、阳明洞天、鉴湖等地推上了热门打卡地。
从“文化认同”转为“消费认同”，历史经典产业不再“倚老卖老”，而是以“新国潮”之姿主动破局。它们以深厚的文化内涵、创新的多元表达和持续增强的品牌效能，不断拓宽消费边界，为打开增量市场注入强劲新动能。