以“移动厨房+配送基地”的创新组合，为乡村宴席带去全新的服务体验
在越城，开着“房车”做家宴
■ 见习记者 沈佳 图片由受访者提供
本报讯 “以前出去帮厨，大包小包像搬家，现在所有设备一车搞定，专业又卫生！”刚完成“放翁喜宴”菜品烹制的“乡风掌勺人”陆兴侨，站在“房车”旁，满脸自豪。近日，这款被称为“美食房车”的流动厨房，在2025陆游乡村诗会暨文明乡风雅集活动现场正式启用，“乡风掌勺人”物资配送服务点也同步授牌设立。这组“移动厨房+配送基地”的创新组合，正为乡村宴席带去全新的服务体验。
据悉，越城区首批15名“乡风掌勺人”从全区500余名乡厨中层层选拔而出，通过镇街摸排、自主报名、技能培训、群众评议和大赛历练多环节遴选，后续将依托乡厨协会持续扩充队伍，确保人员质量。流动厨房内，陆兴侨一边麻利地翻炒着锅里的芹菜，一边笑着说：“拿到‘乡风掌勺人’的聘书，不仅是荣誉，更是一份责任。必须要让乡亲们既吃得舒心，又不铺张浪费。”
“一辆是‘厨师车’，用来下厨炒菜；一辆是‘冷菜车’，用作食材保鲜。”来自绍兴快宜点农业科技有限公司的越城区“乡风掌勺人”物资配送服务点负责人黄信夫介绍，流动厨房内置消毒柜、恒温冰箱和统一厨具，采用色标管理规范食材处理，以植物油为燃料实现安全环保，一次性可承载15~20桌宴席的烹制需求。流动厨房车身印有绍兴乡厨二维码，方便村民扫码咨询预约，让文明家宴服务触手可及。
“物资配送服务点是‘乡风掌勺人’的‘粮草基地’，能实现食材溯源、统一配送和物资保障，确保宴席用料新鲜、安全、可追溯。”黄信夫说，服务点内配置了10余辆配送车，不仅为流动厨房提供食材、餐具等物资补给，还能解决乡厨外出烹饪时场地设施不足的难题，尤其适合缺乏家宴中心的乡村场景，能够让标准化服务覆盖更广泛区域。
“‘乡风掌勺人’和流动厨房都是天然、流动的‘新时代文明实践站’，能够有效引导村民从攀比排场回归到注重情感交流和文化传承。”越城区新时代文明实践指导中心有关负责人表示，通过系统化培育乡厨队伍，推动其在承接家宴时主动与事主沟通，宣传文明理念，推荐乡风文明菜单，巧妙劝退高档烟酒和过量菜品，让移风易俗工作融入具体的生活场景。通过这辆驶向千家万户的“文明快车”，越城区正将健康、安全、实惠的餐饮服务直接送到百姓家门口，烹出一道道乡村治理的“幸福佳肴”。