绍兴黄酒文化馆内展陈的陶坛。
■ 首席记者 王晓宏 文/摄
人物名片
沈立阳，1943年出生。在东浦黄酒小镇打铁60余年，擅长修缸补甏、钨钢子制作。2018年，修缸补甏被列为浙江省第五批非遗项目；2020年，钨钢子制作技艺被命名为第三批越城区非遗项目，其身兼这两个项目的代表性传承人。数十年来，他坚持收藏酒器、酿制工具等黄酒类老物件，大大小小超千件，如今在绍兴黄酒文化馆和绍兴黄酒酒器展示馆展陈亮相。
7日~12日，2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动在东浦黄酒小镇举行，国内外游客纷至沓来。作为此次活动的配套项目，同步亮相的绍兴黄酒文化馆免费开放，大量的黄酒酒器、酿酒酿造工具等老物件，吸引着游客驻足打卡。
黄酒文化馆内，经常能看到一位老人，他义务向游客讲解这些老物件的细节。老人名叫沈立阳，已年过八旬。60余年来，他从事着修缸补甏、钨钢子制作等老手艺，同时收藏黄酒酒器、酿制工具等老物件。“馆内展陈的老物件，不少是我收藏来的，我想向年轻人讲述它们的用途。”沈立阳说。
是记忆，也是黄酒情怀
沈立阳的家在东浦古镇浦阳路上，家门口摆着许多空酒坛，还有两个玻璃展柜，里面摆满了老式锡酒壶。“这些都是我收藏的酒器，现在到古镇游玩的人很多，用它们装扮门面，能给古镇添彩，还可以让游客欣赏这些老物件。”
说起收藏老物件，他说从事老手艺时就开始了，已有60余年。年轻时，他跟人学打铁，也学会了制作钨钢子这种用于修补酒坛的工具。由于质量好，生意红火时，他的钨钢子卖到全国100多家黄酒厂。加上自己又擅长修缸补甏，经常被酒厂请去帮忙修补。
走南闯北，让他接触了许多老式酒坛，这些容器是最初的黄酒酒器。触景生情，他想起年少时父亲在黄酒作坊的忙碌场景。
东浦黄酒生产历史悠久，虽然自己没做过黄酒，但跟酒坛打了一辈子交道，沈立阳说一直吃着黄酒“这口饭”，他决定做点事情：从那时起，每次外出修补酒坛，看到好看的酒坛，他都会花钱买下来。
老式酒坛也叫陶坛，陶坛透气性更好，更有利于黄酒储存，能保持黄酒的醇香，但坛子体型大，又是易碎品，收藏不容易。有次从安徽收到一只陶坛，路上不小心碎了，令他伤心不已。随着收藏的增多，他对陶坛也有了更深的认识，因坛体刻字和图案不同，不同陶坛寓意也不一样。如“九世同居”，为乔迁用酒；“鸾凤和鸣”，是结婚用酒。陶坛不只是酒器，还蕴含着浓浓的文化味。
从最初的陶坛，到其他黄酒酿酒工具，沈立阳对老物件的收藏，随着黄酒小镇的开发而渐渐丰富起来。2015年，绍兴黄酒酒器展示馆在古镇沿河南侧亮相。展馆内的陶坛，大多由沈立阳提供。“这些老物件成了展品后，深受游客欢迎。”沈立阳高兴地说。
随着年龄的增长，沈立阳如今已不再制作钨钢子，但古镇旅游需要更多游览元素。黄酒小镇在老街上设立“打铁大师工作室”，免费给沈立阳使用，让他向各地游客展示钨钢子的制作技艺，更好地宣传东浦乃至绍兴传统文化。
“从提供陶坛到展示老手艺，我这么一把岁数，还能为古镇带来流量。”沈立阳说自己做梦都没想到。因此，他更加沉迷收藏老物件，到古玩市场淘宝，到酒厂收购，家里的黄酒酿造工具渐渐多起来。如今，大大小小的老物件，加起来有上千件。“老物件是黄酒记忆，也是东浦人的黄酒情怀。”
公益展陈，老物件有了最好归宿
除了家门口，沈立阳还在“打铁大师工作室”周边也摆放了许多老物件，包括酒坛、木桶等物，方便游客打卡拍照。“这些老物件以公益形式展示出来，这是它们最好的归宿。”今年初，绍兴黄酒文化馆建设时，策展单位向沈立阳征集老物件，他毫不犹豫地拿了不少出来。
策展单位浙江新纪元展览有限公司负责人沈鸿泉说，无论是数量还是藏品稀缺性而言，在绍兴民间，沈立阳老人收藏的绍兴黄酒类老物件都名列前茅。在绍兴黄酒文化馆内，老物件约有120件，沈立阳提供的接近一半，尤其是酿造工具等老物件保存完整，个个是稀世之宝，且填补了其他同类黄酒展馆在这类展品上的空白。其中，8只横跨明清至今等多个时代的陶坛，弥足珍贵。
因为从小生活在古镇上，家里到绍兴黄酒文化馆距离并不远，沈立阳每天过得很充实，有时在“打铁大师工作室”展示老手艺，有时到文化馆内转转，看看自己的心爱藏品，向游客讲述一些来之不易的藏品故事。
“这只谷笼，木制的，剥壳用，是我从上虞收购来的，花了几百元。当时老农还不肯卖，我好话说尽，最终才把它带回家。”沈立阳向游客演示着剥壳方法。
在蒸馏展柜内，一只圆筒形的器皿，吸引着游客不停地拍照。器皿外观上，刻着“跑过三江六码头，吃过爨筒热老酒”两行字。“这是以前的温酒器，冬季天气寒冷，人们喝黄酒时，喜欢把黄酒倒入爨筒加热。上面两行字是绍兴俚语，喜欢喝黄酒的老绍兴都很熟悉。”起初，他收藏了一只铁质爨筒，锈迹斑斑，后来又请人制作了2个，用锡制成。虽然不用，更多的是为留住记忆。
酒糟蒸馏器由金属和木制两个桶组成，在黄酒酿造工具中难得一见。“自古以来，黄酒酿造时产生的酒糟，可以通过蒸馏方法，生产白酒。酿酒过程中，对原料反复利用，体现了绍兴人勤俭节约的性格。”
绍兴黄酒小镇管委会有关负责人说，沈立阳老人收藏的这些老物件，承载着绍兴 黄酒的千年记忆，蕴藏着绍兴千年黄酒“色、香、味、格”精妙绝伦的奥秘。老人用一辈子的爱好，展示和讲述东浦黄酒历史以及绍兴黄酒文化，对绍兴黄酒的传承有着重要意义。