沈建兴
我的朋友圈子里吃货比较多，当然包括我。物以类聚，人以群分嘛！
有个朋友每个周末的早餐都会晒一晒。中式的、西式的，还有中西混搭的。难能可贵的是，这些早餐有时是她亲手制作，有时是亲子合作，有时是全家人一起动手。丰盛而精致的早餐不仅给人带来食欲，更让人感受到充满爱意的家庭氛围。
美好的一天，从早餐开始，这是给予生活最饱满的力量。
另有个朋友，丈夫在外地工作，女儿在外地读大学，我以为她的晚餐定是随便整点吃的。有一天，我送她几颗自挖的秋笋。第二天她告诉我，昨天的笋让她胃口大开。我好奇她怎么个吃法。她说买了半斤排骨炖汤，放进去两只大闸蟹，加上笋和少许干菜再涮点青菜。一锅大杂烩，一个人吃得心满意足，酣畅淋漓。家里的狗狗闻香而来，不时讨点骨头吃。猫猫就趴在脚边，不动声色。我立刻脑补了那个温馨的画面，对朋友说：“你真是爱自己从吃开始啊。”
一个人的晚餐也绝不将就，这是对生活最温柔的态度。
不过，某天周末去逛菜市场，我看见了不一样的人间烟火。
一个花白头发的矮个子女人正在自己店门前烙饼，有两个孩子坐在店门口的竹椅子上看书。我猜大约是她的孙女与孙子。只见她把面团擀得薄薄的，抹上自制的调料，再把面皮卷起来揉一揉，再擀开，放到电烙锅上，烤到两面酥脆金黄。
我被香气勾住了脚，搭讪着说：“老板娘，你这饼做得真好，都可以卖了。”
“孩子爱吃，经常做就熟能生巧了。”矮个子女人看我一眼笑了笑，两只手继续揉搓下一个面团。
面食做得那么好，我以为她一定是北方人，她却告诉我她是安徽宿州人，今天在做酥油饼。调料很简单，放点香油、酱油、五香粉、白糖和甜面酱。她说她就是开调味品店的，想做什么自己调一下，很方便。
这时门口看书的两个小孩说：“奶奶，我们饿了。”矮个子女人利索地把饼各装上一个盘子递给两个孩子。两个孩子依然摊开着书，边吃边看，头也不抬。真好啊，这无忧无虑的童年啊！
“这是午餐吗？”我又好奇地问。
“嗯嗯，我们做生意的都这样，为了守店，中午对付着吃一餐。今天星期天，孩子爱吃啥就做啥，没什么讲究。”
“这也很好呀，每人吃两个饼，铁定吃得肚子饱饱的。这饼如果是买来的，要七八块钱一个呢。”我曾经买过柳叶刀的大饼，好贵啊，但也好吃！
“五元一斤的面粉，只用半斤就可以做出六张大饼，成本一元钱一个都不到。”矮个子女人很自豪地说。
“可惜我做不好，我做过干菜肉末饼，结果面皮软塌掉了，馅也漏出了。”我打算向她请教做饼的秘诀。
“你一定要把揉好的面团醒发两到三个小时，这样面团才有韧性。我今天早上六点半就把面团揉好，让它醒着。如果醒发的时间不够，面团是脆的，会断层，自然包不住馅了。”
“原来这样啊，真是实践出真知。那我再去试试看。”
我在矮个子女人这里买了调料，特别满足于今天的收获。明天我也要做一次这样简约但不简单的中餐给家人。
在饥饿感缺乏的美好时代，删繁就简，返璞归真，偶尔回归到吃饱就好的状态中，这是对生活最自然的回应。