皇甫人
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激发城市“烟火气”，促进消费持续升温，需要特色化经营找准定位，需要人口集聚夯实基础，需要营商环境优化提供保障，也需要产业与文旅融合赋能
据《今日越城》报道，北海街道餐饮业呈现蓬勃生机，三个季度新增104家餐饮企业，从融合菜扎堆的绍兴天地到烟火氤氲的马臻路夜宵街，一幅多元共生、特色鲜明的“餐饮版图”正在加速铺展。
餐饮企业竞相落户，北海街道的“烟火气”越燃越旺。由此，笔者认为，这不仅是区域经济发展的一个生动截面，更折射出消费市场复苏、城市活力迸发的深层脉动，其背后的启示，值得细细品味。
首先，特色化与差异化是餐饮业立足市场的生命力。观察北海街道的餐饮布局，并非同质化竞争的红海，而是错位发展的百花园。绍兴天地主打“年轻时尚”与“融合创新”，吸引众多品牌首店与年轻消费群体；迎恩门风情水街依托历史文化底蕴，汇聚地道绍兴菜，彰显地方风味；冠城广场的“早餐一条街”与马臻路的“夜宵江湖”，则精准服务于市民日常生活的“早出”与“晚归”。这种基于区位特点、消费人群和文化背景形成的自然分工与特色集聚，有效避免了恶性竞争，满足了多元、细分的市场需求。
其次，人口集聚与消费潜力是服务业繁荣的坚实底座。北海街道常住与流动人口稳定在11万以上，且随着新楼盘的交付呈现净流入态势，这为餐饮业提供了稳定且持续扩大的消费基本盘。人口的红利不仅在于数量，更在于其带来的多样化需求与消费能力。从便捷早餐到精致正餐，从家庭聚餐到朋友小酌，不同时段、不同场景的消费需求催生了丰富的餐饮供给。
再是，优良的营商环境与精准的政策引导是产业发展的关键助推器。北海街道餐饮业的“燃”，并非完全自发形成。街道主动作为，研判趋势、搭桥牵线、全程服务，从证件办理到装修指导，提供“保姆式”跟踪服务；同时，通过设立营收达标奖励等具体政策，激励企业“小升规”，做大做强。这种“政府引导、市场主导”的模式，有效降低了企业的制度性交易成本和初创门槛，增强了经营者的发展信心。
此外，产业基础与文旅融合也为餐饮经济注入持久动力。北海街道餐饮业今日的繁盛，得益于其早年休闲娱乐产业集聚打下的基础，老牌餐饮的示范效应形成了良好的产业生态。同时，迎恩门风情水街、绍兴天地等新载体的崛起，与“古城过大年”等文旅活动的深度结合，巧妙地将旅游人流转化为餐饮消费客流，实现了文化、旅游与商业的良性互动。
总之，北海街道“餐饮版图”的扩大，是微观市场主体活力与宏观政策环境、人口结构、文化底蕴共同作用的结果。它启示我们，激发城市“烟火气”，促进消费持续升温，需要特色化经营找准定位，需要人口集聚夯实基础，需要营商环境优化提供保障，也需要产业与文旅融合赋能。