樊高扬
【事】今年8月以来，越城先后开出三家民谣酒馆，分别分布在金帝银泰惠坊街、大悦城和绍兴天地。这种兼具文艺气息与社交属性的新兴业态，迅速成为越城年轻人夜间休闲的新选择。（11月3日《今日越城》）
【评】凌晨5点的越城，金帝银泰惠坊街的民谣酒馆里仍有微光，那是夜班族卸下疲惫的放松，也是年轻人延续欢聚的热闹。民谣酒馆在越城快速走红，并非偶然的商业现象，而是城市夜经济从“单一供给”转向“需求适配”的生动注脚，更折射出当代人对“轻社交、有温度”夜间生活的深层渴望。
民谣酒馆的吸引力，从来不止于“听民谣、喝小酒”的表层形式。在Livehouse的喧嚣与传统清吧的冷清之间，它找到了一个平衡点，既保留了文艺氛围的治愈感，又不失社交场景的互动性。这种平衡背后，是对不同人群需求的细腻捕捉。年轻人在这里找到“微醺不吵闹”的社交空间，中年人借熟悉的老歌释放压力，家庭客群则能在音乐陪伴中共享亲子时光。更关键的是，“无最低消费”“几十元享整晚”等亲民定位，打破了夜间消费的价格壁垒，让“夜生活”不再是少数人的专享，而是成为覆盖各年龄段的普惠选择。这种“不挑人、不昂贵、有温度”的特质，恰恰击中了当下很多人对夜间休闲的核心诉求，无需刻意迎合，不必承担过高成本，只需在舒适的氛围里享受片刻松弛。
若将视野拉远，民谣酒馆的崛起，更是越城夜经济活力觉醒的缩影。在此以前，越城夜间休闲多局限于茶馆、清吧、棋牌室等单调业态，难以满足多样化需求。而“越夜越精彩”等消费促进活动的推动，不仅激活了商圈流量，更重要的是唤醒了市民沉睡的夜间消费潜力。从经营者延长营业时间至凌晨5点，到门店高峰日客流量达500人次，这些细节说明，不是越城市民没有夜生活需求，而是需要更精准的业态去承接。当夜间消费从“有没有”转向“好不好”，像民谣酒馆这样集音乐、餐饮、社交于一体的体验式业态，自然能迅速抢占市场。它的成功，也为越城夜经济发展提供了一种新思路，比起盲目扩张夜间场所数量，不如深耕用户需求，用多元化、有质感的供给，让“夜经济”真正走进普通人的生活。
从一家酒馆的红火，到一座城市的夜活力，民谣酒馆的走红看似偶然，实则是需求、政策与创新共同作用的必然。不过，热闹背后也需保持清醒。民谣酒馆若想在夜经济浪潮中站稳脚跟，还需跳出“复制粘贴”的同质化陷阱。越城有着深厚的本土文化底蕴，若能将绍兴的黄酒文化、水乡元素融入酒馆体验，譬如推出黄酒特调饮品，或是在驻唱曲目中加入改编的本土民谣，既能形成独特的品牌记忆点，也能让酒馆成为展示越城文化的窗口。同时，与周边商圈、文旅项目联动，吸引游客参与，才是今后拓宽发展空间的关键。毕竟，真正有生命力的夜间业态，不仅要成为本地人常去的“老地方”，更要成为外地人想来的“新地标”。