■ 见习记者 董林清
昨日上午，2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动在东浦黄酒小镇拉开序幕。作为年度黄酒盛会，黄酒产业博览会为各地“黄酒人”提供了交流合作的舞台，同时也给越城黄酒产业发展带来了新的机遇。
搭建黄酒贸易桥梁
说起绍兴黄酒，便离不开东浦。“越酒行天下，东浦酒最佳”便是对其最好的诠释。
东浦酿酒历史悠久，尤其在宋代一度成为绍兴酿酒业中心。如何让绍兴黄酒的发源地再现历史风采，活动现场，万国酒贸易综合体“正式亮相”。
根据规划，综合体将以中式建筑为基底，融入现代设计风格，旨在打造“黄酒硅谷”。在功能布局上，综合体围绕“一核多元”，东区构筑会展核心引力场，中国国际黄酒产业博览会将在此举行，形成集文化体验、时尚品鉴与社交生活于一体的潮流目的地。西区将打造贸易创新策源地，首创“黄酒银行”储酒空间，构建从储酒、展销到品鉴、流通的全链路平台。“我们要打造的不仅是一个综合体，更是黄酒产业的创新引擎与文化地标。”黄酒小镇管委会有关人士说。
酒好也怕巷子深。万国酒贸易综合体让福建酒企“看”到了更多可能。“通过万国酒贸易综合体，让企业产品有更多走进千家万户的机会。”福建省酒业协会秘书长郑强说。本次黄酒产业博览会上，10家福建酒企带着最新的红曲酒来交流学习。“希望通过这样的盛会，加强企业间的合作，同时借助更广阔的平台，打开新的酒贸易空间。”福建省霞浦赤岸酒业酿造有限公司董事长张宝玉对此充满期待。
无论是黄酒也好，红曲酒也罢，做强酒贸易对于政府和企业来说，都是心头大事。今年以来，越城区积极搭建贸易平台，并出台《支持黄酒产业高质量发展若干政策》，鼓励黄酒企业在外开设门店经销黄酒产品，鼓励企业积极参与国际国内展会，以真金白银支持企业“走出去”。
做好产业文旅文章
黄酒作为历史经典产业，各层级都予以重视。越城区更是将黄酒产业纳入“131”主导产业体系，通过做大酒产业、做强酒贸易、做深酒文旅，让“越酒行天下”金字招牌焕发出新的时代魅力。
黄酒要走得远，练好内功很关键。
位于东浦黄酒小镇的中国黄酒概念中心于7日正式开放。该中心由江南大学（绍兴）产业技术研究院与绍兴黄酒小镇管委会共同发起成立，聚焦黄酒与大健康领域，推动更多科技成果落地转化。“通过对微生物、风味、功能、工程化等方面进行研究，让黄酒产业焕发新活力。”江南大学（绍兴）产业技术研究院副院长任青兮说。
练好内功，企业是主角。目前，越城区有黄酒生产企业20家，已初步形成了“平台引领、龙头带动、多元协同”的发展格局和产业集群。前不久，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司入选2025年未来工厂试点企业名单。该企业通过建设未来工厂，实现从“一粒米”到“一瓶酒”的智能化生产。企业还首创“仿生态生麦块曲制备系统”等关键技术，让黄酒生产摆脱季节依赖，实现全年不间断生产。在开幕式现场发布的《2025中国黄酒市场中期研究报告》中提到，古越龙山在淡季逆势增长，为黄酒产业振兴注入强劲动能。
黄酒要走得稳，讲好故事很重要。
黄酒产业博览会期间，黄酒小镇梨园坊投入使用，现场舞狮、越剧等节目精彩纷呈，给展会增添了许多趣味。据悉，梨园坊将打造“文雅闲趣戏曲区”，聚焦地方戏曲文化，打造一个集古戏台常态化演出、戏曲工坊体验、戏曲主题住宿于一体的文化传承区。而在不远处，逍遥坊工程进度已超过98%，将打造“万国风情酒肆区”。黄酒小镇招商市场部负责人林颖佳介绍，逍遥坊和梨园坊将以黄酒为载体，持续做深文商旅融合文章。
黄酒小镇共有八大坊市，此前红妆坊、民国坊已取得不错效果。尤其在节假日，全皇后省亲、水上宋韵婚礼的主题演艺，为景区带来较高人气。在国庆中秋假期，黄酒小镇累计接待游客约14万人次，实现综合营收137万元。