巧克玩家资料图。
“巧克力脑袋觉得不错”“很是期待”。近日，济南城发古城又传来好消息，芙蓉街、后宰门街、西更道街将迎来巧克玩家、难得民谣、石叶书店、猫的天空之城等众多新的品牌业态入驻。记者获悉，目前，街区正在施工中，预计10月，部分品牌将陆续开业。
多家新品牌陆续聚集
10月1日后宰门街焕新亮相
“期待巧克玩家开业，以前在上海去过这家店，帮朋友代购了很多巧克力，很是期待在济南的落户。”看到济南古城引进了巧克玩家，市民李女士很是期待。据了解，备受关注的巧克玩家于2023年诞生于上海，目前已经在全国18座城市开设了超过70家线下门店。巧克玩家是品尝世界各地优质产区精品巧克力的场所，也是年轻人约会、放松、打卡的轻社交空间。
而济南古城即将带来的惊喜，并不只有巧克玩家。记者了解到，10月，济南古城后宰门街将正式亮相，届时，一大批济南甚至是山东首店的品牌店面即将聚集。目前，已知的店面包括难得民谣、THANK BAR、浊花醉、液体面包实验室、云间朵朵、猫的天空之城、木星猫等。
“这些店面的共同特点就是具有强烈的内容属性。”据相关工作人员介绍，它们不再是传统意义上的“店铺”，而是有主题、有社群、有传播力的内容聚点。尤其值得注意的是，这些品牌中多数为“山东首店”“在地孵化”，而非简单复制外来连锁——这意味着济南古城正在生长出属于自己的商业个性。
另外，济南古城并未停留在“古”的层面，而是积极引入现代消费语言，实现文化IP的现代转译。清照小院以李清照IP为核心，打造沉浸式宋词体验空间，推出团扇、词章印章、定制雪糕等文创产品；誉宝盆复原古代印钞工艺，让游客亲手拓印“大明宝钞”，在互动中理解文化；南宋胡记将非遗酥点技艺带入济南，成为“可食用”的文化载体。
老建筑“保护与利用并重”
整体片区系统、生态性焕活
值得一提的是，作为济南首店，巧克玩家济南古城店选址芙蓉街125号，该地原址为省级文保建筑——“济南教育图书社”，在改造中，济南古城以“最小干预、修旧如旧”为原则，在保留原有建筑肌理的基础上，注入了巧克力文化体验和年轻化内容。
济南古城对老建筑“保护与利用并重”的理念，不光体现在对巧克玩家店面的改造利用上。在后宰门街，丽江瓦舍咖啡民谣将民谣与老济南院落结合，用音乐唤醒空间；石叶书店由传统民居变身而来，斑驳的老墙与三万册藏书共同呼吸；泉水别院则重现“曲水流觞”之景，打造出融合宋宴美学与泉水文化的体验场。
济南古城的更新，并非单一街道的改造，而是一次系统性、生态性的焕活。不追求“一步到位”的轰动效应，而是以“点状焕活、带状串联、片区共生”为策略，逐步推开。据介绍，古城内芙蓉街侧重文保活化、后宰门街主打业态焕新、西更道街引入文化体验经济、整体片区强化文商旅消费沉浸感，这样就避免了许多古城更新中常见的“过度商业化”或“同质化复制”问题，使老街依然保留着原有的尺度与温度。
（2025年9月12日 《齐鲁晚报》 记者 孟杰）