全链守护食品安全
上虞开展“清凉食安”专项行动
■ 记者 范文忠 通讯员 邹泽桦
本报讯 为全链条守护夏季食品安全，记者从上虞区市场监管局获悉，自7月上旬该局集中开展为期3个月的“清凉食安”专项行动以来，已累计出动执法人员690余人次，检查经营单位298家次，立案25起，开展快检与执法抽检163批次（均合格），监督抽检152批次，有效维护了市场秩序。
专项行动开展以来，执法人员多次在凌晨突击检查肉制品集中交易市场，严查重处牛羊肉非法添加。执法人员深入石狮商贸城、狮子码头市场及百官农贸市场，严格核查商户进货渠道，要求索证索票齐全、检验检疫证明真实有效，确保每批次牛羊肉来源可溯、去向可查；现场用快速检测设备对牛羊肉样本进行硼砂和瘦肉精初筛，同步开展执法抽检，精准排查风险。执法人员还全面核查市场内计量器具，严厉打击“鬼秤”“短斤少两”等违规行为，维护市场交易公平。
多维度监管冷冻肉制品，覆盖传统批发与新兴业态。在龙昌、狮子、龙隆、石狮等冷冻产品批发交易场所，执法人员对经营单位自有冷库进行全面排查：重点核查冷冻产品是否过期、存储温度是否合规、标识标签是否完整、检验检疫证明是否齐全；着重排查篡改标签行为，对“三无”产品、未经检验检疫产品及低价可疑产品开展执法抽检。同时，督促经营者定期维护冷冻冷藏设备，及时清理故障，杜绝“脱冷”“复冻”导致食品变质的风险。
以“全方位体检+精准监管”模式，上虞区市场监管局全面排查糕点类食品风险，守护“甜蜜”安全。此外，该局还随机抽检外卖自制饮品质量，并从源头到餐桌全链条监管小龙虾食品安全，筑牢流通与消费双防线。