■ 见习记者 张 柯
升腾烟火气，点亮夜经济。夏末秋初的滨海，涌动着消费生机。暮色四合，华灯初上，白日里难耐的燥热渐消，从袍江世纪街的烟火长巷到沥海小海鲜的农家鲜香，这座美食之城以缤纷的夜食风情，勾勒出一幅兼具烟火气与新活力的夜生活图景。
夕阳的余晖落在斗门古镇的青石板上，街巷里谈笑声、灶火声此起彼伏。“来一份萝卜烧鱼块、一碗霉千张蒸肉饼、一份爆炒猪肝。”傍晚6点，在古镇斗门餐馆，前来点餐的食客络绎不绝。老板鲁建忙着接待客人，其他工作人员则在洗菜备菜、起锅烧油。厨房内热气腾腾，香气阵阵，勾起过往行人的食欲。
店内空间不大，仅有两个灶台、十几张桌子，就餐环境虽略显简陋，但这家巷尾小馆却是许多绍兴人心中难以割舍的老味道。一到饭点，食客们便纷纷涌入，店内瞬间一座难求。刚下班的王女士专程驱车赶来，一盘盘刚出锅的菜肴在桌上冒着热气。“我们是老顾客了，店里的时令菜很新鲜，醋熘鱼头酸香开胃，油爆虾外酥里嫩，都很地道。”她笑着说。
同样烟火气十足的，还有世纪街夜市。晚上7点，袍江世纪街两侧的200余家餐饮店迎来一天中最热闹的时刻。在这里，地方特色小吃、烧烤炸串、甜点饮品等美食一应俱全。交谈声、碰杯声交织，食物的香气弥漫长街，不少店铺的营业时间持续至凌晨。
“老板，再加一份香烤鲫鱼和麻辣小龙虾！”在一家烧烤酒馆内，市民陈先生正和朋友举杯畅饮，观看“浙BA”篮球赛。桌上的烤串滋滋冒油，冰镇啤酒泛着泡沫，日间的燥热在美食与欢笑中一扫而尽。“白天太热不想出门，晚上和朋友们来这‘逛吃’最舒服，烟火气特别足。”陈先生笑着说。“晚上的客流量很大，我们营业时间从下午5点一直到次日清晨5点，每天食客超200人。”酒馆店主告诉记者。
前不久，为进一步打造“世纪街夜经济”品牌消费新场景，斗门街道开展斗门奇思妙想YEAH活动，通过“夜集、夜游、夜创、夜宴”四大特色板块，将文化体验、创意消费与无门槛消费券福利巧妙融合，成功激活夜间消费“一池春水”，吸引近1万人次参与。“现在的世纪街，晚上是越来越热闹，我们住在附近的居民每天晚上都要出门逛逛。”市民王诗祥说。
从世纪街出发，沿越东快速路驱车驶过越东大桥，桥身璀璨的灯光倒映江面，串联起滨海新区袍江片区与江滨片区的夜食风情。桥的另一端，沥海小海鲜正散发着诱人鲜香传奇。
晚餐时间，沥海街道海东路上的阿波海鲜馆座无虚席。顾客徐先生一家从杭州赶来，桌上的清蒸梭子蟹、红烧小梅鱼、葱油蛏子鲜香诱人。“朋友推荐了这家店，我们特意开车来尝鲜，果然不虚此行！”徐先生说着，夹起一只葱油蛏子放入嘴里。
“开渔后，店内食客较以往有明显增长。”老板赵琴告诉记者，原本营业时间到晚上9点，现在已连续好几天快11点才歇业。沥海街道海东路汇集了10余家海鲜餐饮店，这里的鱼肉紧实鲜美、蟹身鲜甜可口、蛏类干净无沙……开渔季后，不少食客被这口鲜美吸引，专程从杭州、嘉兴甚至更远的上海赶来品尝或采购，也带动了沥海小海鲜生意的红火。
一座城市的味道，往往藏在夜色的烟火气中。滨海新区管委会相关负责人介绍，新区将优化美食文化，发展美食经济，将美食打造成为滨海夜经济的亮丽名片，不断释放消费潜能，为区域经济高质量发展注入持久动力。