■ 记者 王晓宏 吴可蒙 文 图片由受访者提供
从1993年到今年盛夏，钟堰茶摊在老城区大教场沿，已摆了整整33个年头。这个由钟堰禅寺周边村落一群村民发起的公益茶摊，经过一拨又一拨人接力，如今迎来了“茶三代”。30余年来，施茶人在变，但茶摊的位置没变，茶的味道没变。
其实，钟堰茶摊早已成为一张城市公益名片。如今，随着年轻血液的注入，这个公益茶摊焕发出新的活力。连日来，记者走访了“三代”施茶人和喝茶人等群体，解码钟堰茶摊长盛不衰背后的故事。
甘甜解暑，未曾改变的茶味道
9月初，钟堰茶摊撤摊，但茶摊“据点”上，经年累月放置茶桶留下的痕迹，犹如慈善的基因，已深深烙进古城的肌理。
今年63岁的环卫工李孟梅说，地面痕迹很清晰，这就是摆茶摊的地方。每年盛夏，很多人在这里喝茶。她每次工作都靠喝这里的茶解暑，“茶呈琥珀色，看上去以为有苦味，但喝下去甘甜，回味无穷，特别解渴。施茶的老人说，这是药茶。”
今年91岁的张王根老人是“茶一代”中的一员。他告诉记者，钟堰茶摊烧的是药茶，大家都爱喝，所以这个配方一直传承下来。药茶配方是张阿黄提供的，他是北海街道云栖村人，20世纪八九十年代在大教场沿一带卖中草药。
那时，云栖、钟堰等多个村的农民进城买卖，大教场沿是集中点，从家中步行到这里三四十分钟。“张阿黄进城最频繁，天天去，遇上夏季高温天，渴得不行。后来他跟附近钟堰村何幼庆等人商量，决定在大教场沿摆个茶摊，得到树鹅王等村老年人的支持。”张王根说。
在张阿黄、何幼庆等10多位老人发起下，钟堰老年施茶会成立，约定每年盛夏到大教场沿摆摊，给路人免费施茶，他们是“茶一代”。为何取名钟堰？越西社区党委书记宣灵敏说，相传明代药神黄老相公在现钟堰禅寺一带施茶，善行口口相传至今，因此取名钟堰老年施茶会。这是数百年前善念的一次当代回响。
懂中草药功效的张阿黄，还自制茶方，大家按照单子烧茶。张王根会骑三轮车，摆摊前，他早早将毛竹、煤饼、茶壶、茶杯一件件搬上三轮车，运到目的地后把摊位支起来。
摆摊时，大伙儿清早就赶来。“拉车的、卖菜的、晨练的，喝上一大碗，能顶半天渴。那时农民舍不得买水喝，免费茶水自然很受欢迎，当然，茶好喝也是关键。”张王根反复念叨着。如今，张阿黄、何幼庆等人已去世多年，但药茶配方代代相传。
在“茶二代”王水泉的带领下，记者来到位于钟堰禅寺的仓库里，里面一堆坛坛罐罐存放着中药材料，包括豆蔻、甘草、桑叶、薄荷等八种，还有按比例制成的药包。
“豆蔻能化湿行气、甘草能补气润肺、薄荷有香甜味。待开水煮沸后，把药包放入其中，药茶不仅解渴，更能解暑。”王水泉说，“喝过我们药茶的市民，都说好喝，这也是我们坚持下来的动力。”
数据是最好的证明。盛夏七八月份是施茶时间，33年来，大家轮流上阵，清晨4点起炉。在35℃以上的高温天，一天要烧20多桶水，超过1000斤。烧茶的原料从煤饼到木炭再到电，今夏水电费花了2000多元，使用一次性纸杯1.4万只，用瓶子接茶水的市民不计其数。
厘清账本，守住爱心人士善意
“钟堰茶摊能长长久久，不只是药茶好喝，更离不开我们这群大字不识的农民有颗共同的爱心。”今年90多岁的“茶一代”余阿王说，“大伙都是上了年纪的农民，不能进厂打工，地里农活也不多，聚在一起做点好事，可以温暖路人，还能拉拉家常，一举两得。”
一代带一代，一代接一代，钟堰茶摊一年又一年有条不紊地持续着。张阿黄去世前，他的儿子张百仁跟着出摊数年，后来接过接力棒，成了“茶二代”的当家人。原树鹅王村的王水泉看到“茶一代”余阿王老了，跟着他一起干了数年，如今也是“茶二代”里的积极分子。
随着钟堰茶摊声名鹊起，加入茶会的成员越来越多。但大多数爱心人士并不直接参与摆摊施茶，而是出钱出物，支持这项街头公益善行。“从最初一群农村老人设摊，到如今变成了全城参与。这些年来，茶会每年收到的爱心款不断增长，因此厘清账本显得尤为重要。”王水泉对记者说。
经过“茶二代”的讨论后，钟堰老年施茶会渐渐形成了统一的账目管理制度：欢迎大家捐献爱心款，但捐款金额要求整数，最低100元，每笔爱心款必须入账，账本由叶幼成保管，开票和爱心款由王水泉负责。每笔钱的支出，由集体讨论决定。所有账目，必须向全体成员公开。
每年过了正月，大家会不约而同找到王水泉捐款。除了一批固定捐款人，每年还有不少新成员加入。有些通过多方打听找到王水泉，要求捐献爱心款。居民潘月爱已经连续捐了10多年，她还帮助其他居民把善款集中在一起，送到茶会。王水泉给每位捐款人开具凭证，一份凭证只开100元。如果有人捐1000元，就开10张凭证。
开好凭证，再在花名册上登记。王水泉做过会计，管账有一手。他给记者展示了自己制作的花名册，上面详细记录了热心人的捐赠名字、年龄、年限等信息。“我从叶幼成那边领取了多少份凭证，我开出多少份凭证，都可以对应起来。花名册上也可以查到每笔爱心款的记录。两头记录，账目更清楚。”王水泉说。
“规范透明的账本管理，守住了每位爱心人士的善意，这是茶会的生命线。小善汇聚成河流，川流不息，这是我们的公益善举长久不衰的重要原因。”“茶三代”张建松说。
创新思路，善款有了更多用处
今年50岁的张建松，如今是钟堰茶会第三代“掌舵人”。在他接班前，已跟着父亲张百仁练摊多年。由于从事纺织生意，他没有多少时间参与施茶活动。今年年初，张百仁临终前，反复叮嘱儿子：“这是你爷爷那代人留下来的茶摊，凝聚着一群农村老人的善意，你一定要传承下去。”
“小小茶摊，凝聚着众人的善意。盛夏时节，城市的免费茶摊遍布角角落落，但钟堰茶摊是‘鼻祖’，是城市的公益善行名片，不能断在我们这一代手里。”张建松说。
接班，并非简单的守成，而是一场静悄悄的“慈善现代化转型”。
首先是团队成员的年轻化。不少老人年纪大干不动了，慢慢退出摆摊队伍，以其他方式默默支持茶会发展。去年团队轮值的人员有9名，今年年初张建松的父亲过世后，仅剩下6名成员。为了维持下去，张建松积极发动自己的同学和朋友加入茶会。“他们都很支持，最终有6名跟我年纪相仿的年轻力量加入。”张建松说。
今年，茶摊采取“一老一少”值班制，两人一组轮值两天，让年轻力量逐渐熟悉并参与核心工作，确保服务的可持续性。51岁的徐雪明是团队中较为年轻的成员，今年刚加入轮值队伍。实际上徐雪明一家三口早在两年前就成为了钟堰茶会的会员，每年给茶会捐款300元。
徐雪明在城区上班，利用调休时间轮值。值班当天，他凌晨4点多就要起床，好在离家近，骑电动自行车就能快速到达茶摊，烧水、泡茶。“一般6时许，喝茶的人渐渐多起来，大都是晨练者。轮值的日子虽然累了点，但很充实。”徐雪明说，他还带自己的孩子来茶摊体验施茶，在孩子心中播下慈善的种子。
茶摊升级成不锈钢棚后，安全性更好。与此同时，一次性纸杯取代了传统的搪瓷碗，卫生更有保障。随着捐款者越来越多，茶摊的服务条件越来越好。据了解，仅今年捐款就超过20万元，但实际施茶的支出并不多。如何把善款用好，张建松跟成员们有了更多想法。
这两年来，茶会把剩余善款一次性捐助困难家庭和地震灾区，以及支持乡村修桥铺路。“为了让善款产生更持久、更深远的效益，行善要与时俱进，从‘一次性救助’向‘持续性帮扶’延伸，把钟堰茶摊这张慈善名片擦得更亮。”张建松说。
今年摆摊结束后，张建松和女儿一起，带着困难家庭的孩子开展古城一日游，还采取结对帮扶的形式，助力困难家庭发展。“这种善行得到了很多年轻成员的支持，他们也一样去帮扶那些有需要的家庭。”
短评
创新“茶摊+”模式
■ 王晓宏 吴可蒙
钟堰茶摊在古城街角已悄然守望33年，其间吸引全国各地的媒体前来报道。这份民间善举，早已超越单纯的解暑功能，演变为一座城市的文化符号和精神地标。在钟堰茶摊坚守之时，古城的其他茶摊“开”遍角角落落。茶摊可持续发展之路，诠释了传统慈善如何与古城发展共生共荣的时代命题。
钟堰茶摊的生命力，首先源于其对城市文化生态的深度融入。茶摊所处的大教场沿，曾经是农民进城买卖的集中点，如今仍是市井生活气息浓厚的街区。茶摊33年不易其址，成为连接过去与现在的节点。这种深植于城市文脉的扎根性，是茶摊可持续发展的根基。
更重要的是，茶摊创造了“慈善—文化—城市”共生的创新模式。一方面，它延续了传统药茶配方，继承发扬非物质文化遗产。另一方面，通过代际传承和现代化管理，建立了可持续的运作机制。更重要的是，它从一份民间善意转化为一个城市的公益品牌，提升了整座城市的文化温度和人文魅力。这种多元价值的融合创新，使茶摊超越了传统慈善的局限，成为古城软实力的重要组成部分。
新时期，要让茶摊真正成为赋能古城发展的金名片，还需要各方力量的加入，既要让茶摊生长得更好，又要对其文化品牌价值进行挖掘放大。对于钟堰茶会来说，需要在传承爱心与适应新时代之间找到平衡。这意味着需要在吸引新生力量、探索可持续运营机制、维护品牌美誉度等方面作出更多努力。政府部门要给茶摊更多支持，作为街区的文化节点重点打造，创新“茶摊+”模式，与古城旅游、文化创意、社区营造等深度融合，可以开发慈善施茶文化体验线路，打造特色文创产品，使民间自发行为与城市发展同频共振。
钟堰茶摊可谓诠释了一个城市发展命题，即真正的可持续发展是能够让传统文化在现代社会焕发生机，能够让民间善意转化为城市动力，能够让城市空间充满精神温度。古城的保护与发展，需要的不仅是修复古建、发展旅游，更要培育和滋养这些生长于市井街巷的文化种子。当城市学会珍视并赋能这些民间自发的人文景观，它们也将回馈给城市可持续的活力。
一杯杯爱心茶等着喝。
茶是由这几种中药材烧煮的。
畅饮一杯。