郑南
社区咖啡店要想经久不衰，不能单靠咖啡本身，更要靠人情味与社区认同。它既是一门生意，又是一种社区关系的编织
据《今日越城》近日报道，一些年轻创业者在一些不起眼的老旧社区、街角开出咖啡店，渐渐在越城形成一股风潮。读完相关报道，笔者产生了一丝疑虑，“洋”与“土”这样的搭配是否真的协调？生意能否持续红火？这背后，考验的正是创业者的眼界与智慧。
笔者一开始并不太看好咖啡店开进老旧社区的选择，除非有独特的经营思路，否则很可能开业时热闹一阵，随后便门庭冷落，最终黯然收场。这不是刻意泼冷水，而是希望创业者理性地面对挑战，避免盲目投入。有道是“开弓没有回头箭”，一旦启动，往往难以轻易撤退，造成的损失也将难以挽回。
笔者一位同学的女儿曾在城郊开设咖啡店，仅房租和装修就投入7万余元。然而开业一个月就因为流量迅速下滑而关门谢客。
笔者举此例，无非是想说明，开店必须注重区域的人口结构，像城区的老旧社区，喜欢“洋饮品”的居民本就不多。尽管“步行可达”“熟人社交”“轻松氛围”等确实是社区咖啡店的优势，但消费习惯、消费能力始终是一个不容回避的现实问题。咖啡再香，也很难轻易打动长期节俭生活的中老年群体。开业初期或许可借助促销和新鲜感吸引人流，但如果缺乏持续吸引力，则难免陷入昙花一现的境地。
笔者提出这些疑虑并非唱反调，而是出于善意的提醒。我们都希望老旧社区能焕发活力，让烟火气更旺、社区生态更丰富。那么，该如何调和“洋”与“土”之间的矛盾，让咖啡文化既能在老旧社区扎根，又能结出丰硕的成果？
首先，扎实做好前期调研。在开店前，必须深入了解社区的居民结构、消费习惯与文化氛围，包括停车场地、周围环境等。店铺选址、装修风格、产品定位，都应当与社区气质、消费需求相契合，稳中求进，避免盲目复制城市商业区咖啡店的经营模式。
其次，理性决策，避免跟风。社区咖啡虽“热”，但不一定适合每一个老旧小区。经营者需冷静评估投入产出比，尤其在初期，更需要控制成本，小步快跑、逐步迭代。
最后，可以尝试“咖啡+社区服务”的复合模式。开店容易经营难，如何将咖啡店开好考验着经营者的智慧。面对生存挑战，是坚持原路前行，还是灵活调整？是吸引年轻人回流，还是培育老年客群？“咖啡+社区服务”的模式不失为一个值得探索的方法，如结合老人茶座、读书空间、棋牌娱乐和便民服务等，让咖啡店成为多功能的社区客厅，而不仅仅是一个喝咖啡的地方。
社区咖啡店要想经久不衰，不能单靠咖啡本身，更要靠人情味与社区认同。它既是一门生意，又是一种社区关系的编织。唯有融入日常、成为邻里生活的一部分，“洋”咖啡才能真正在“土”社区里生根发芽、开花结果。