■ 记者 杜珊珊
本报讯 昨日，柯桥区安昌街道盛陵村酱制品共富工坊内，2000平方米的标准化车间已装修完毕，真空绞肉机、电动灌肠机、冷风烘干设备等陆续进场安装，预计10月可正式投产。“从人工灌肠变成机器灌肠，效率提升1.5倍，而且打破了季节限制，今后夏季也能灌香肠、做酱鸭。”负责工坊运营的绍兴董仁记食品有限公司董事长董泉信说。
安昌酱制品产业现有300多家市场主体，行业年产值突破6亿元。今年初，安昌酱货入选2025年省级乡村“土特产”精品培育试点名单。以此为契机，安昌街道以党建引领打造“酱富安昌”兴村共富链，做强从原料、生产、检测到销售的全产业链，让“土特产”变成高附加值的“富民产业”。
集镇里建柯桥区共富工坊产品展销中心，盛陵村建标准化制造中心，大和村建冷链物流中心，海盐村建电商直播中心，安华村建研学中心……眼下，安昌共有10余个总投资3800万元的酱制品全产业链项目正在加速推进，预计年底前完工。“街道以安昌古镇为核心，联合盛陵、安华、大和、海盐等周边8个村社，打造共富片区，组团发展酱制品产业。做优做强酱制品全产业链。”安昌街道相关负责人说。
从原来的手工作坊升级为现在的现代化工厂，董仁记酱制品年产能大幅提升。“等电商直播中心建成后，我们还能拓展线上销售。”董泉信信心满满地说。
目前，安昌酱制品产业每年带动村集体增收超2000万元，近七成农户通过酱制品行业增收致富。“街道将积极推动酱制品实现从‘论斤卖’到‘按质售’的价值跃升，力争到明年，全产业链产值达9.8亿元，经营主体数量达1860家，带动16500人就业增收。”安昌街道相关负责人说。