丝路诗酒点亮“长安”
我市与阿瓦提深化产业协作双向赋能
■ 记者 赵婧赟 通讯员 郭 倩
本报讯 近日，新疆阿瓦提县在绍兴市援疆指挥部支持下，携当地非遗佳酿慕萨莱思走进西安，通过文化展示、歌舞表演、品鉴互动等活动，再现“葡萄美酒夜光杯”的千年诗韵。
新疆首批非物质文化遗产中就有“慕萨莱思葡萄酒制作”，慕萨莱思正是唐朝诗人王翰笔下“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”中的“葡萄美酒”。其以阿瓦提县特有的“阿瓦提红”葡萄为原料，沿用千年古法，经三次熬煮自然发酵而成，不添加任何酒曲，集风味与养生价值于一身，堪称丝路文化瑰宝。
活动现场，推介官以《凉州词》为引，详解慕萨莱思的历史渊源与酿造工艺。新疆歌舞表演、趣味问答及品鉴环节，让西安市民沉浸式感受西域风情。
活动中，绍兴会稽山、古越龙山黄酒与阿瓦提慕萨莱思展开奇妙碰撞。慕萨莱思借助绍兴黄酒企业的酿造智慧与产业经验突破地域界限，让千年非遗滋味走向更广阔市场；绍兴黄酒则融入阿瓦提丝路情怀与慕萨莱思非遗底蕴，增添历史厚重感与文化多元性。
这场跨越千里的对话深化了援受两地产业协作与双向赋能，体现传统酒文化互鉴共生之美，更为两地产业协作开辟了新路径。“下一步，将组织更多宣介活动，做深做透阿瓦提特色产品提质增效文章，推动慕萨莱思产业与文旅、商贸协同发展，借鉴学习绍兴黄酒产业发展的经验和思路，让丝路佳酿的千年故事在新时代焕发新生。”绍兴市援疆指挥部有关负责人表示。