但是，各镇街都在重视夜经济的当下，越城区的夜市、夜消费街区已呈多点开花之势。东街夜市在大悦城门口“复兴”，迪荡后备箱夜市已做出品牌。城南的繁荣夜市靠什么立足？
答案可以从美食中寻找。
贵州羊肉粉、武汉鸭脖、蒙古烤肉、万州烤鱼……走进繁荣夜市，你会发现这里不大，但天南地北的美食，都能在这里找到，而且非常正宗。
乐山钵钵鸡的老板娘告诉记者，自己是乐山人，摊位的食材每天都是新鲜的，做法也是延续了老家那一套。她在绍兴经营多年，已经积累起一批老客户。而“潜江招牌卤虾”的摊主张先生来自湖北，他介绍，摊位售的龙虾和小甲鱼全部从湖北潜江运来，保证真材实料，几天下来，已经收获了不少回头客。在羊肉粉摊位旁的桌子前，来自贵州的务工者杨师傅对着一碗汤粉连连称赞，“现在下了班顺带来尝一口，这味道，就和回到家一样亲切！”
城南街道本身人口构成丰富多彩，拥有来自10多个省市的外来建设者，还有13个少数民族。这些五湖四海的建设者也把他们家乡原汁原味的美食带到了城南。“来夜市的消费者来自全国各个省市，对他们来说，最重要的是能够尝到家乡的味道。”孙长喜说，能在一个小小的夜市集齐全国这么多地方的美食，并不简单。在这方面，城南具有明显优势。这些足够多的外来建设者群众，就是夜市持久繁荣的底气。
不但美食地道，价格也很“接地气”。19.9元一斤的小龙虾、1元1串的钵钵鸡、20元7个的烤生蚝，10元一份的凉粉……物美价廉的产品成为夜市的流量密码。每个摊位前，都有不少消费者驻足。晚上9点左右，许多摊位的产品都卖出了大半，各个就餐区座无虚席，欢声笑语频频传来。
除了最全面最正宗的各地美食，能激发出大家多巴胺的，还在于这里的氛围。
孙长喜说，这里的外来建设者很多，大家在品尝家乡的美味之余，也拥有了一处释放情绪、放松身心的舞台，拥有了一处交流的空间和心灵的家园。
繁荣夜市打造了一个主题化、风格化的街区。进门处，醒目的夜市招牌搭配五颜六色的集装箱与网格围挡，活力满满，让人一眼就被吸引。内部的地面上是创意彩绘涂鸦，休息区摆上了五彩桌椅。走进夜市，像走进了一个小型乐园。
其中，最亮眼的莫过于一处舞台。在动感的音乐节奏中，“歌手”不时与观众互动。路过的男女老少都聚集在舞台周围，掌声阵阵，气氛热烈。“没想到还能欣赏节目，氛围感拉满了。”一位外来建设者陪着放暑假的孩子前来，夜市成为了亲子共度晚间时光的好去处。
美食盛宴与视听盛会的结合，进一步点燃了城南的“夜活力”。孙长喜告诉记者，有了舞台，夜市可以不定期举办主题音乐派对，邀请演员、歌手、魔术师、乐队等为大家带来惊喜。“活动也与街区‘潮’的风格适配，能让大家保持新鲜感与体验感。每一位消费者能在这里慢下来，一边享受美食，一边展示自我。”