三大外卖平台小哥齐头并进。见习记者 严培谕 摄
■ 记者 阮越才
近期，外卖市场硝烟弥漫，一场激烈的“三国杀”正在上演。京东高调入局，美团全力防守，淘宝携饿了么强势搅局，三方你来我往，互不相让。
三大互联网巨头以百亿级补贴、骑手权益保障和即时零售生态为武器，将战火从餐饮外卖烧向更广阔的即时零售市场。这场商战不仅重塑了外卖行业格局，也让消费者在“薅羊毛”的狂欢中享受到实实在在的优惠，更多人则在期待这场短暂的烧钱竞争之后，外卖市场能朝着更规范、更便捷、更有品质转变。
京东入局搅动外卖市场
很多细心的越城市民发现，最近一段时间打开手机上的美团、京东、饿了么等App，各种优惠红包便会跳出来。“不到平时一半的钱就能享受各种美食。早上点咖啡，中午点套餐，下午再点个茶点，羊毛薅起来真爽。”胡小姐笑着说，近段时间，她每天要点好几单外卖。
消费者享受的密集优惠，源自外卖App之间掀起的一轮激烈竞争。
两个月前，京东高调宣布进军外卖市场，以“全年免佣金”政策吸引20万家品质餐厅入驻，并推出“百亿补贴”计划，将库迪咖啡、霸王茶姬等饮品价格压至5元以下。京东通过外卖这一高频场景激活用户，试图以“自营秒送”构建本地即时配送网络，守住配送速度优势。
美团作为外卖市场的老牌霸主，面对京东的来势汹汹，自然不会熟视无睹。4月15日，美团高调上线新即时零售品牌美团闪购，直接与京东的即时零售体系正面对抗。美团还宣布，未来将向餐饮行业投入1000亿元，推动外卖行业后端的健康发展，特别是推动明厨亮灶、扶持品质商户。
就在京东与美团打得难解难分之时，阿里携饿了么强势入局。4月30日，阿里整合饿了么与淘宝资源，将“小时达”升级为淘宝闪购，打通配送链路并推出“饿补超百亿”计划，向消费者免单送出1亿杯奶茶、咖啡等茶饮，更是让市场热度达到顶点。阿里试图通过电商流量反哺即时零售，构建“货+物流”闭环，目前已有300万家门店接入淘宝闪购。至此，外卖市场正式形成了京东、美团、淘宝·饿了么“三国杀”局面。
价格战中消费者躺赢
如今，在各大平台上，1元奶茶、3元咖啡、6元小炒等低价商品随处可见，部分用户甚至实现了“0元购”。在平台大量补贴的刺激下，外卖价格大幅下降，消费者享受了实实在在的优惠。“以前点一杯奶茶至少要十几元，现在用了平台优惠券，几元钱就能买到，太划算了。”越城市民张女士说。还有网友戏言：“奶茶再这么便宜，要喝出糖尿病了。”
记者近几日打开3家外卖平台App发现，这场商战的优惠幅度前所未有：1.4元的茶百道、19.9元的星巴克、25.5元的冒菜套餐成为很多市民热议的话题。京东为新用户提供“满15减10”优惠券，美团推出会员专属折扣，饿了么则通过“免单卡”“请客卡”等刺激复购。
“哪里便宜就点哪里。”这几天，市民何先生每到中午就打开3个外卖App，以预下单的方式计算价格，选择最便宜的App下单。“我以前很少点外卖，最近办公室里大家都在下单，我也跟着买，确实很便宜，一杯实体店卖20元的奶茶，用上红包至少能便宜一半，运气好还能抢到免费券。”
在红包刺激下，近段时间外卖点单量急剧增加。越城区曲屯路一带是奶茶店密集区域，这几天外卖小哥来得特别勤。“光是附近的五六家奶茶店，每天都要跑十几趟。”骑手李旭峰说，进入4月中下旬，外卖订单明显增多，每天要跑100单左右，比平时多了三分之一。
更让消费者兴奋的是，随着三大巨头竞争加剧，如今外卖竞争已经不仅仅限于食品，而是扩展到了即时零售。美团强化“闪电仓”布局，计划2026年孵化3万家日销过万的门店；京东依托130万名骑手构建分钟级配送网，目标9分钟送达；阿里通过淘宝闪购打通300万家门店资源，差异化覆盖数码、服饰等品类。
行业有望迎来良性发展
很多市民发现，除了价格大幅优惠，外卖平台之间的竞争还让消费者享受到了更好服务。为了吸引用户，各平台纷纷在配送速度、食品安全等方面下功夫。京东以最快9分钟送达“刷屏”，展示出其突出的“秒送”网络；美团加快提高骑手的社保覆盖率，强化食品安全监管，让消费者吃得放心；饿了么研发了AI Agent“全息盾”系统，加强对虚假门店、违规商品的风险监管，显著提高了风控人员排查店铺的效率。
对于经营户来说，外卖平台的竞争既带来了机遇，也带来了挑战。一方面，平台之间的竞争让商家获得更多议价权。“以前和美团谈佣金，基本没有商量的余地，现在京东和淘宝加入后，美团也主动来找我们谈合作，参与优惠活动的佣金比例可以商量了。”越城区劳动路一家餐饮店的负责人说。此外，多平台的选择也让商家能够扩大销售渠道，增加订单量。越城一家小型餐饮店老板告诉记者：“我们入驻了京东外卖后，订单量明显增加了，虽然目前占比还不是很高，但增长势头很猛。”
骑手作为外卖配送的关键一环，在这场竞争中也受到了极大关注。京东宣布为全职外卖骑手缴纳五险一金，这一举措引发了行业的连锁反应，美团和饿了么也加快提高骑手的社保覆盖率。“能有五险一金，以后养老看病就有保障，工作起来更安心。”李旭峰说。
这场外卖“三国杀”能维持到何时尚是未知数，但不少业内人士认为“烧钱大战”势必不会太久。
“类似的商战，并非没有先例。”越城一商业综合体品牌运营部负责人高经理认为，无论是多年前的打车App大战，还是1年多前的品牌咖啡价格战，无不以超高的优惠大打价格战，最后在悄无声息中息战，对于消费者来说，在享受短期红包狂欢的同时，更应该考虑整个行业生态在竞争过后能否转好。从中长期来看，外卖市场将逐渐从价格竞争转向价值竞争。配送效率、服务质量、商家供给、用户体验等多维度的系统性变量将成为决定竞争走向的关键因素。谁能在成本、效率与用户体验间找到最优解，谁就能主导未来的“30分钟生活圈”。
不少商家表示，希望平台之间的竞争能够推动外卖行业良性发展，建立更加公平、透明的市场规则，让商家能够在一个良好的环境中经营。