N晚报记者 竺军伟
通 讯 员 吴言斐
本报讯 对于许多家有考生的家长来说，除了孩子的学习成绩，最关心的就是孩子们在学校里吃得是否安全卫生。6月5日上午，为守护考生饮食安全与身心健康，筑牢高考安全保障防线，南湖区市场监管局组织检查组来到嘉兴市第四高级中学，开展高考考点食堂食品安全检查，守“胃”安全，助力高考学子考出理想成绩。
记者了解到，嘉兴市第四高级中学考场今年接纳本校与清华附中嘉兴实验高级中学的高考考生共计691人，高考的这几天里，考生们中午都在学校食堂就餐。
上午10时左右，检查组来到学校食堂就餐区域，检查卫生情况以及食品安全监督信息公示上墙情况。记者在现场看到，学校食堂各打菜窗口整洁卫生，就餐区餐桌椅摆放有序，地面干燥洁净。此时正值食堂饭菜制作时间，整个食堂就餐区域窗明几净，空气中弥漫着饭菜香，令人食欲大振。
随后，检查人员来到后厨，对食堂台账记录、索证索票等进行了查看，并检查了食堂工作人员健康状况和个人卫生。接着，检查人员还依次查看了食材的进货查验、食品加工制作、调味品管理、环境卫生、冷藏设施、餐具洗消设备运转和菜品留样等情况。
“你们散装的芝麻香油、白糖这些调味品能整齐有序摆放，上面贴的标签也把开封日期写得明明白白，这一点做得很好。”“你们要注意把控好食物出餐到学生就餐之间的时间，务必控制在2小时内……”检查中，检查组对食堂后厨一些好的举措进行了表扬，也对容易忽略的细节进行了提醒。
检查最后，检查组与食堂管理人员签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，检查人员还逐条向食堂负责人进行了讲解，要求食堂管理人员对照承诺书，克服麻痹大意思想，做好食品安全保障。
“食堂的所有食材都是上级教育局统一招标，学校对食材的日常进货、验货、切配、烹饪、留样等各个环节都严格按照规范进行。”嘉兴市第四高级中学总务主任赵学忠告诉记者，高考期间，学校遵守市场监管部门严格监管，所有菜单都经过申报后使用，对各类食材也做到烧熟烧透，严守食品安全防线。“当然，我们在制定菜单的时候，也考虑了营养健康的科学搭配，确保让我们的考生吃得好，吃得有营养。”赵学忠说。
“从检查情况来看，学校食堂各方面情况均安全达标。”南湖区市场监管局南湖新区分局副局长徐赟赟在检查结束后对记者说，在此次检查前，南湖区市场监管局已对各高考考点的食堂在考试期间的学生菜单进行了审核，避免食堂使用高风险食材。另外，在考试期间，南湖区市场监管局在每个考点布置至少2名监督人员驻点，对食材进行抽样快检，检测是否有农药残留，并且对食材的整个烧煮加工过程进行全流程监督。