N晚报记者 孔嘉敏
通 讯 员 樊根苗 王 珊 杨 懿
芒种前后，浙北平原水田如镜。在桐乡市石门镇周墅塘村的“稻蛙共作”基地里，农民们弯着腰，将一丛丛嫩绿的秧苗稳稳插入田中。
昨天，在田埂上，嘉兴供销米业有限公司负责人徐利国的手机响个不停。他一边看着插秧进度，一边接起电话：“对，秧苗今天刚下田。您准备订多少？好，我记一下……”眼下正是种植水稻的时节，而徐利国的订单，早在插秧前就已纷至沓来。“田里的秧苗才刚插下去，‘蛙稻米’的订单就已经接了不少。”他笑着说，“好米就是这样，吃过一回，味蕾就帮你记着了。”
标准赋能育金奖好米
嘉兴，是马家浜文化发祥地。七千年前的稻种已在此生根，河网密布、田畴如画的自然禀赋，让这片土地自古以来就是“鱼米之乡”的代名词。作为浙江省重要产粮区，嘉兴以不到全省十分之一的耕地贡献了六分之一的粮食，常年稳居全省粮食播种面积和产量首位。
2021年，“嘉兴大米”品牌正式创建，嘉兴市供销社全面负责品牌培育与市场推广，构建起“统一种子、统一种植、统一收储、统一加工、统一标识、统一销售、统一服务”的“七统一”标准体系，优质稻米累计种植面积已突破32.65万亩。
“嘉兴大米”，到底好吃在哪？徐利国的答案精练而有力，“七千年的稻作底子，‘五水共治’养出来的好水好土，再加上从种子到餐桌‘七统一’的全程严管，让‘嘉兴大米’成为名副其实的‘标准米’。”
品质，是一粒米最硬的底气。说起自家产品，徐利国如数家珍，“‘嘉禾香1号’‘浙禾香2号’是我们嘉兴农科院自己培育的两个全国金奖产品，嚼着软糯适中，还有一股天然的甜香。”这两个品种双双荣获2023第四届全国优质稻品种食味品质鉴评（粳稻）金奖，其中“嘉禾香1号”更是连续两届获此殊荣。
徐利国还亮出了一张“王牌”：“‘供销1号’‘供销2号’是我们自己研发的高端产品。特别是‘供销2号’，我们把它叫作‘米中爱马仕’，通过科学配比，在优质大米里专门搭配了生态红米，营养和口感双双升级。”在今年1月的“嘉兴大米”产销对接暨新产品发布会上，这款新品被推荐官誉为“米中佳酿”。
鲜米出圈俏销长三角
走进这片“稻蛙共作”基地，便能感受到这片土地上独特的生命力。在水稻生长期间，每亩稻田投放约4万只黑斑蛙幼苗，黑斑蛙是天然的“田间卫士”，专门捕食稻飞虱、二化螟等害虫，完全不用打农药，蛙的排泄物成为水稻的天然肥料，形成“蛙吃虫、粪肥田”的生态闭环。目前，“稻蛙共作”已成为成熟的生态农业模式。“夏天来田边，那蛙声一阵接一阵，像开音乐会，这就是我们最骄傲的‘生态认证’。”徐利国笑着说。
很多人会问：“是不是只有秋天新米下来那阵子才好吃？”徐利国的回答斩钉截铁：“一年四季吃的‘嘉兴大米’都是‘新米’，经过加工后的稻谷，全部储存在国家粮仓里，恒温恒湿，跟进了保鲜箱一样，卖掉一批，出库一批，加工一批，全程不囤陈粮。所以不管你在哪个季节买，打开袋子那股米香，跟秋天刚收上来一个样。”
不仅限于本地，“嘉兴大米”还有不少来自长三角的“粉丝”。据徐利国介绍，每年会有很多上海、杭州的消费者来嘉兴采购“嘉兴大米”。此外，嘉兴市供销社还积极推动“嘉兴大米”入驻“浙好淘”“邮乐购”等电商平台，拓展线上线下全域销售网络。今年初，嘉兴市供销社与浙江华腾农业科技有限公司达成战略合作，借力智慧农业推动“嘉兴大米”向高端大米提质跨越。
“大米好不好，百姓的舌尖最清楚，我们希望能让更多人尝到这口正宗的江南香。”徐利国笑着说，“因此我们推出了送福利活动。”
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