N晚报记者 富玲燕
通 讯 员 张晓琼
本报讯 一杯好咖啡，是火候的拿捏，是手法的沉淀，更是匠人初心的坚守。近日，位于南湖新区（东栅街道）的九月花园咖啡店内咖香袅袅、暖意浓浓，2026年南湖区咖啡师职工职业技能竞赛在此举办。来自全区的22名优秀咖啡师同台竞技、以咖会友，凭借娴熟技艺与新颖创意，上演了一场精彩的咖啡技艺对决。
此次比赛要求选手在3分钟内完成一杯创意拉花拿铁作品。磨粉、压粉、萃取浓缩咖啡、蒸汽打奶……赛场上，选手们动作行云流水、娴熟规范。大家严格把控每一个细节，凭借稳定的手法和细腻的手感，在方寸咖啡杯中勾勒出各式创意图案。
郁金香、树叶、天鹅、海马……一个个漂亮的拉花图案在咖啡师的巧手下栩栩如生地呈现出来，每一杯作品都尽显匠心技艺。“比赛很考验心态和基本功，对我来说是一次很好的锻炼，大家在一起相互学习，共同进步。”从业6年的参赛选手申显容手腕轻转，一杯灵动的天鹅拉花咖啡便制作完成。
赛场之上比拼激烈，评判环节同样严谨细致。评委严格按照评分标准，从设备操作规范、卫生细节、萃取品质、拉花完整度、创意难度、整体呈现效果等多个维度综合考评打分。“从今天的比赛来看，很多选手敢于尝试高难度的拉花图案，参赛积极性很高。”现场专业评委肖港介绍，参加比赛既考验选手基础萃取、牛奶打发等硬核基本功，也考验咖啡师拉花过程中的操作表现，同时也能更好地激发他们潜心钻研技艺的热情，持续提升专业素养。
本次竞赛在南湖新区（东栅街道）举办并非偶然，而是新区服务业蓬勃发展的生动缩影。近年来，南湖新区（东栅街道）现代服务业发展迅速，汇聚了南湖CBD、火车头创意街区、九曲里、辰溪里等多个现代服务业平台。尤其是位于富润路上的火车头创意街区，形成了文化与艺术产业群、报业及传媒产业群、创新型互联网产业群等产业集群，文艺氛围浓厚，青年职工云集。街区内火车头复古列车咖啡馆、毛姆礼帽咖啡店、氖空间、九月花园等咖啡店，已成为年轻人热衷的网红打卡点，也为职工提供了优质的生活配套与舒适的工作环境。
一场技能赛事，一次匠心淬炼。此次咖啡师职工职业技能竞赛，是南湖区“万名南工大练兵”系列活动的主要组成部分，也是全区深耕产业工人队伍建设、赋能服务业高质量发展的有力举措。接下来，南湖区总工会也将持续聚焦一线职工技能提升，常态化搭建练兵比武平台，培育更多高素质技能人才，以匠心技艺赋能城市消费升级，为区域高质量发展注入动能。