N晚报记者 王国伟 通讯员 林雅珍 图片由嘉兴教育学院提供
“你家孩子在学校学会了炒菜”“别问孩子为啥回到家‘这么累’，因为他在学校‘颠大勺’”……近年来，关于中小学开设“烹饪与营养”课程、学生在校动手学做饭的新闻时常刷屏，引来网友们点赞。
大家点赞的背后，是对学校创新劳动教育课程的认可。劳动教育在中小学五育育人体系中扮演着不可或缺的角色，“烹饪与营养”是劳动教育十大任务群之一。通过这一任务群，不仅让学生在动手实践中掌握基本生活技能，更在烟火气中涵养劳动精神、树立健康理念，让劳动教育真正落地生根、见行见效。
我市在这一领域的探索如何？近日，嘉兴市小学劳动教育“烹饪与营养”任务群专题研讨活动在嘉兴南湖高新区实验学校举行，4所小学分享了他们的实践经验。
“小高兴”在微灶台前成长
嘉兴南湖高新区实验学校是一所新建学校。“目前学校总共4个班级166个小娃娃和12位老师，我们就根据学生年龄段特点，做好这几件事：吃好饭、走好路、做好人。”该校老师丁徐红说道。
丁徐红以“微灶台前‘小高兴’，烟火气里有成长”为主题，分享了食育工坊的创新实践。分享中，孩子们围坐在灶台前忙碌且专注的身影，让大家感受到烟火气中劳动育人所带来的温暖成长。
跟随丁徐红的介绍，大家一起“走进”了该校食育工坊——一个专业又富童趣的烹饪空间，清洗、准备、烹饪、分享区划分清晰，电磁炉、空气炸锅、烤箱等一应俱全。在这里，孩子们从课堂到厨房，从知识到实践，不仅认识各种烹饪用具、学会简单烹饪技术、享受食物在烹饪后的美味，更能在烟火气中触摸生活的温度、感受合作的快乐、体验感恩的温暖。
丁徐红介绍，食育工坊为“小高兴”们设置的实践活动，都紧紧围绕“烹饪与营养”任务群的要求，力求让每一次劳动都成为学生成长的阶梯。学习基础技能、包制地方特色小吃、引进“校内外大厨”……孩子们在食育工坊的烟火气息里感受劳动乐趣。
据了解，在食育工坊的实践过程中，该校尤为注重评价的导向和激励作用，构建了贯穿过程、多维度的多元评价体系，全面关注学生劳动素养的提升。
从田间到餐桌一路生花
第二位分享的是平湖市东湖小学老师蒋妍芳，她分享的《烹然心动：“种植—烹饪—滋养”闭环的东湖育人实践》，清晰呈现了从田间种植体验、烹饪过程实践到滋养成果与感悟的劳动教育完整链条。
东湖小学于2022年11月正式启用九阳食育工坊，也是从那时起，学校踏上了深耕食育的道路。
在东湖小学，“烹饪与营养”不只是一项生活技能的传授。该校试图回答一个更深层的问题：如何让劳动教育真正抵达学生的内心，成为一种蓬勃的成长力量？“我们的答案是：构建一个从土地到餐桌，再从餐桌到心灵的完整育人闭环，让劳动教育成为一场有温度、有深度的成长旅程。”蒋妍芳说。
据介绍，为实现“种植—烹饪—滋养”闭环实践，该校做了诸多努力：把种植定位为一堂“从土地开始的生长课”，引导孩子全过程参与，并推动跨学科融合，全过程记录孩子的成长轨迹；把烹饪定位为一堂“从土地到餐桌的创造课”，以问题驱动、项目实践、成果展示、评价反思，让烹饪有真实的起点、完整的流程、清晰的价值和生长的动力；引导孩子们把这些带着泥土芬芳和烟火温度的成果流向他人、温暖人心，用自己的劳动成果滋养身边人、班集体和更多的人。
“未来，我们将继续深耕劳动教育校本实践，让劳动教育成为孩子成长路上的必修课，让每一个孩子都能在劳动中收获成长、热爱生活。”蒋妍芳说。
让食育成为家校社的纽带
嘉兴市文贤学校的老师冯加乐以《“融·和”生态圈：新时代食育工坊的校本化实践与思考》为主题展开分享，展示了“融·和”理念下家校社协同的食育与健康“生态圈”。
融·学科：生态圈“协同之和”。该校在实践中尝试了多学科生态圈的系统构建，把食育“融”进学科，让学科“和”在食育。学校实行“学科教师食育导师制”，让学科老师从“旁观者”变为“领航员”。同时，开展“食育成果学科化展示”，让劳动成果成为学科能力的“展台”。学校还探索“食育+项目式学习”，让素养在解决真实问题中“长”起来。
融·场域：生态圈“开放之和”。为破解学校劳动教育场地不足的现状，学校申请建设了“食育工坊”，以此为核心枢纽，进行了一系列“链式发展”和“空间再造”，努力让学生体验从“田间”到“餐桌”再到“循环”的完整劳动价值链条：以“食育工坊”为核心，打造“一站式”烹饪与探究空间；大力发展“空中花园”，向“垂直空间”要效益，打造“校园微农场”；设置学校“厨余垃圾源头减量点”，构建“循环生态链”。
融·活动：生态圈“多元之和”。近年来，学校在食育工坊活动领域不断探索，进行了一系列创新：融合传统文化活动，让食育成为文化传承的“味觉载体”；融合角色体验活动，让食育成为社会分工的“实践课堂”；融合特色品牌活动，让食育成为家校社协同的“成长纽带”。
让每次下厨都成为综合学习
来自海宁市袁花镇中心小学教育集团谈桥小学的朱玲霞老师，分享了《以食育工坊深化“烹饪与营养”任务群的校本实践》。
据介绍，学校依托食育工坊融合课程，把营养知识、烹饪技能和文化传承有机融合，呈现出劳动教育与健康教育融合的系统化路径。
立足课标，让食育工坊成为烹饪营养主阵地。学校依据新课标“动手实践、出力流汗、接受锻炼、磨炼意志”的要求，建成食育工坊——一个充满烟火气的专业劳动教室，让劳动教育从课堂讲解走向亲身实践，并以此为核心构建课程体系。
在实践中，学校明确了“尊崇自然与以食育人的深度契合”的课程理念，并探索“国家教材与校本课程的有机统整”的课程内容。在课程实施中，学校采取“兴趣选课与全员共育同频共振”的策略。
丰盈生活，让特色活动深化烹饪营养新实践。据介绍，该校构建了“一赛一节+日常延伸”的实践体系，让“烹饪与营养”从技能学习升华为品格养成。
每年5月末的校园烹饪赛是孩子们翘首以盼的“厨艺大舞台”。大赛面向全校自愿报名，孩子们踊跃参加，在比赛中完成一道道菜品挑战，决出“校园小厨神”“最佳操作规范奖”等，让劳动精神在孩子们心田生根发芽。除校园烹饪赛，学校还在每年12月举办校园美食节，校园美食节营造人人参与、人人分享的氛围，让劳动的快乐在校园流淌。
劳动教育的最终目的是服务生活，更是在服务生活中实现综合育人。学校设计的“周末厨房——我为家人加道菜”延伸作业，让每一次下厨都成为一次真实的综合学习。“未来，我们将继续深化‘烹饪与营养’任务群的校本化实践，让劳动教育发生在孩子们的双手中，发生在热气腾腾的生活里。”朱玲霞说。