N王太生
芋头长在围墙外,不只是表示方位,还表达农作物与人的距离、芋头与人的关系。
初见到这几棵芋头时,它们茎秆颀长,叶片硕大,铺排之间,摩肩接踵,与围墙浑然一体。
墙是农家院落的青砖围墙,隐隐约约的砖缝,勾勒出线条和网格。
芋叶青碧,令我猜想匍匐于泥土中努力生长的芋头有多大,反正是硕大浑圆的黑褐色芋头,大者如球,小者如拳,大芋头上缀着许多小芋头。
多情应笑我,不识稼穑。之前,一直以为大芋头、芋头仔是分开长的。自从与那个卖芋人交流,卖芋人拿一只大芋头给我看,才知道大芋头、小芋头是连在一起长的。大芋头、小芋头、不大不小的芋头,挨头挨脑,搂搂抱抱,大芋头是妈妈,小芋头是孩子。
与人亲昵的果木与花卉,比如芍药、牡丹、竹子、芭蕉、柿子、沙枣……它们离房子就近。想不到喜欢芋头的人,把芋头种在围墙外。
芋头,又名蹲鸱、芋魁、芋艿……吾乡把大芋头叫龙头芋、香沙芋,把小芋头叫芋头子、毛芋头。
丰子恺有幅漫画《煨芋如拳劝客尝》,画的是有个人拿煨熟的芋头,请朋友吃芋头——拳头大的熟芋头。
煨熟的大芋头,粗犷、本色。
苏州人吃芋头,吃得雅致。一碗桂花糖芋艿,糯滑的芋艿漾在白瓷碗里,红汤里加了一点藕粉和碱面,有淡淡的桂花香气。
我觉得芋头是中年人喜欢吃的食物,与萝卜、红薯一样,普通、亲切、接地气。我年轻时不爱吃芋头,觉得平淡寡味,上了年纪,味蕾经过历练,口味也发生变化,变得喜欢吃芋头了。
再看这户人家,把芋头种在围墙外,芋叶紧贴围墙,就像一个孩子把脸紧贴家门。有风吹过,俯仰起合,摇曳多姿。
这就多少有点像文人写字,突破传统固有思维,来一点颠覆,把芋头种在围墙边。
芋头是可以入画的,此物圆熟沉静,有喜感。所以,八大山人画芋头、石涛画芋头、金农画芋头、齐白石也画芋头……所画的只是表皮粗糙的芋头,而地上部分:青碧养眼的芋叶,入油画极佳。宽泛的叶片,似荷叶,但没有荷叶圆,属于颀长的,像是放大了几百倍的燕子尾巴——倒剪的绿色尾巴。
这户人家怎么想到在墙根处种芋头?种扁豆、丝瓜、黄豆、辣椒、青菜在情理之中,种芋头并不多见。可以这样认为,这户人家是喜欢的,在无意之中,完成芋头与院墙的精妙搭配。
高阔延展的围墙是一个面,低处的芋头叶茎茁壮,是一个点,芋头与围墙的关系,是点与面的关系。耸立的芋叶,高及围墙一半,与那些同样长在墙脚的青菜、白菜、大蒜等,正好构成植物与围墙的黄金分割线——高与低,错落有致。碧绿温婉的芋叶,氤氲一片,它们似乎仰着头,朝围墙里张望。远观,一丛芋叶,亭亭玉立,轻巧可喜,点缀了一个院子。
墙是青黛色,芋叶碧绿中透着盈盈水意,青黛的冷峻与碧绿的活力,它们一相遇,便是青绿山水。色彩搭配,带来视觉端庄又清新,组成田园房舍的温暖。虽无园林精舍之娱,却也不失雅趣和野趣。
围墙是坚硬的,而植物柔软,硬与软,天衣无缝地搭配。柔软的植物会附着围墙因势赋形,芋头也是这样,它那硕大的叶片,犹如墙边撑开的一排小绿伞,下雨时,细细密密的水珠溅在叶面上,会随风回弹散开,演绎着柔软弹性之下的温情与诗意。一面墙,因此而生动,让偶尔路过的人,看到墙根处的温柔,心生欢愉。
背阴处的墙,生冷、坚硬。有了碧绿柔软的叶片相接,婆娑之中的摇曳多姿,无形之中表达出一种人与植物、房舍与蔬果、蔬果与围墙的生活美学。
古人把芋头当作健脾养胃的草药。宋人《本草衍义》中说,“芋,所在有之……当心出苗者为芋头,四边附芋头而生者为芋子。八九月以后可食,至时掘出,置十数日,却以好土匀埋,至春犹好”——是说芋头保存的时间较长,可以存放至次年开春。
《吴郡志》说:“芋有水旱二种,小曰芋艿,大曰芋魁,亦名芋婆。”
明代黄省曾《种芋法》中记载了种芋的各种技术和方法:“区方深皆三尺,取豆萁纳区中,足践之,厚尺五寸。取区上湿土和粪纳区中,箕上厚尺二寸,以水浇之,足践令保泽……芋宜沙白地,地宜深耕。二月种为上。”又说,“宜择肥缓土近水处,和柔粪之,二月注雨可种。率二尺下一本芋,生根欲深,斸其旁以缓。其土旱则浇之,有草锄之,不厌数多。治芋如此,其收常倍。”
泛黄纸页的文字中,遥见一古人头戴斗笠,手执锹钯,晨光熹微中种芋头。
芋头种在墙外,折射出这个地方的地域特色。在平原水乡,芋头属于湿生草本植物,需要充足的水分供生长。
其实,芋头大多临水而生,长在围墙外并不多见。我感到好奇,这户人家主人的种植思路和独特的审美。
墙外有芋叶摇曳,此景甚妙!蔬果离人近,让我看到了一幅植物与人相依相偎的天然温馨场景。
眼前村庄里,芋头躺在墙根处鼾睡,细心的庄户人似乎能听见大芋头、小芋头、圆芋头、团芋头、短长芋头的呼噜声。到了挖芋头的季节,该扛一把大锹挖芋头,却不见主人影。芋头究竟有多少?个头到底有多大?留下悬念。
不见有人挖芋头,或许主人不想挖,他想把围墙外这一溜芋头留存到冬天,等到天气降温,或是某天,一场雨雪,有客来访,家中一时无所有,会记起围墙外有大芋头,便可提篮撑伞在雨中挖芋头。
挖一篮子芋头,红烧芋头、扁豆烧芋头、芋头豆腐汤,或是一炉炭火煨芋头……
主人与客人,相聚甚欢吃芋头。