平湖市市场监管局经开分局 开展“净厨”集中专项行动

　　N通讯员 沈佳浩

　　为切实提升小餐饮食品安全水平，营造安心消费环境，近日，平湖市市场监管局经开分局（以下简称“经开分局”）开展“净厨”集中专项行动，全面组织开展小餐饮“净厨”标准宣贯工作，切实打造让群众安心、放心、舒心的餐饮消费环境，助力推动城市食品安全整体水平。

　　检查过程中，执法人员重点核查钟溪坊各餐饮单位证照公示情况，包括营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证等资质证明。同时，通过发放《小餐饮净厨“五净三清”指南》宣传资料、现场指导等方式，指导商户以“五净”（即场所净、设施净、工具净、食材净、人员净）为目标、“三清”（日清洁、周清扫、月清理）为操作规范，实现后厨环境与管理流程“双提升”。推动商户开展自查自纠，有效提升商户的卫生管理意识，让钟溪坊小餐饮后厨管理规范化、环境卫生标准化、商户经营自律化。

　　下一步，经开分局将持续开展“回头看”行动，确保各项卫生要求落实到位，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，并持续深化“五净三清”活动，不断探索创新监管服务方式，为打造具有“国际范·烟火气”的钟溪坊特色商业街保驾护航，让消费者吃得更放心、更安心。