N晚报记者 王卫国
通 讯 员 赵晨妤
本报讯 空气中弥漫着咖啡醇香、研磨声与水流的细响交织……近日，一场沉浸式手冲咖啡的体验活动在南湖区青年夜校拉开序幕。本期咖啡主题夜校活动由共青团南湖区委员会指导、新嘉街道团工委策划推出，以“品鉴+手冲”为主线，特邀资深咖啡师授课，旨在丰富辖区青年的业余生活，拓展兴趣边界。
课程从“一杯好咖啡的诞生”讲起。老师介绍了来自埃塞俄比亚的日晒豆与哥伦比亚的水洗豆等不同产地的咖啡豆，解读它们各自蕴含的风土印记。学员们从初尝的陌生，到逐渐能分辨风味层次，在交流中深化了对咖啡的认知。
手冲实操环节激发了大家的浓厚兴趣。老师系统演示了从研磨、水温到注水手法与时间控制的完整流程，细致讲解每个环节对风味的影响。随后，学员们轮流上台亲手操作，老师在旁近距离指导，关注注水轨迹与节奏，及时给予建议。每一轮冲煮结束后，大家品尝自己的作品，并与老师的咖啡进行对比，通过实际品鉴理解操作细节带来的风味差异。不少学员认识到自己冲煮的咖啡“苦涩偏重”或“风味单一”的原因，也明确了后续调整的方向。
“平常下班后多是宅家或聚餐，来夜校学做咖啡是一种全新的体验。”刚步入职场的小江表示，“不仅掌握了手冲方法，还结识了同好，以后周末可以约着一起喝咖啡了。”从事设计工作的小徐则认为，研磨与冲泡的过程令人专注，“那种心无杂念的投入，能有效缓解工作带来的疲惫。”
对青年们而言，在这堂夜校咖啡课上不仅学会了一项新技能，更是在快节奏的生活里找到了一段慢下来的惬意时光。新嘉街道团工委始终关注青年需求，致力于为其搭建互动平台，提升生活品质。未来，街道团工委还将推出更多优质多元的夜校课程，让每一位青年都能在此找到心仪的生活方式，邂逅志同道合的伙伴。