N晚报记者 王国伟
本报讯 “宴会服务水平的高低，直接影响到顾客的体验感和满意度，想要做好宴会服务，需要具备极高的综合素养和个人技能水平……”昨天上午，嘉兴市旅游饭店民宿行业协会高技能人才研修班在南湖宾馆开班，35名来自相关行业领域的学员开启了为期三天的“充电之旅”。
记者从嘉兴市旅游饭店民宿行业协会了解到，此次研修班安排了餐饮服务艺术与礼仪、宴会组织与策划、高端宴会服务流程、宴会执行中的团队协作与质量控制等课程。授课老师里，既有教学一线的高级教师，也有高级礼仪培训师，还有旅游管理专业硕士。
本次研修班由嘉兴市人力资源和社会保障局主办、嘉兴市旅游饭店民宿行业协会承办。看着研修班的课程安排和师资力量，学员段金玲充满了期待。“我刚进入餐饮宴会行业不到一年，平常只能跟着酒店的师傅学知识、学技能。”段金玲说，此次参加研修班是提升个人技能的良机，争取在理论和实操方面都能有所提升。
聂凯目前在南湖宾馆工作，他从事该行业工作已有8年。“宴会服务最能体现工作人员个人技能和素养，特别是宴会服务的组织与策划，考验一个人的综合能力。”聂凯告诉记者，自己对此次研修班的团队协作与质量控制课程最为感兴趣，这也是他近期正在努力提升的方面。
沈凯乐是此次研修班的授课老师之一，她主要讲授高端宴会服务流程。“我认为要想提高行业的整体水平，就要坚持‘引进来’‘走出去’相结合，一方面引进专家人才，为本地技能人才提供理论和实践指导；另一方面，我们也需要到外面看一看，学习其他地方的先进经验。”沈凯乐说道。
记者了解到，本次研修班还专门安排了一天的现场观摩学习，届时研修班学员将到湖州南太湖山庄现场学习。“举办此次研修班旨在提升我市宴会服务专业水平，培养高素质‘高宴师’人才队伍，推动行业服务标准化与创新化发展。”主办方相关负责人说道。