热浪“超长待机”，高温“持续营业”

　　N晚报记者 韩瑜超

　　通 讯 员 何 悦

　　副高持续控制禾城，晴热高温天气持续“霸屏”。截至8月13日，嘉兴已连续11天出现高温天气。目前来看，8月中旬我市仍将受副高控制，一场“高温持久战”是免不了了，你准备好了吗？

　　晴热高温“复制粘贴”

　　原本想靠台风“杨柳”降温，没想到计划落空，“杨柳”未能给嘉兴带来降温效果。台风“杨柳”于8月13日登陆台湾台东县沿海后，14日凌晨在福建漳浦县沿海二次登陆，强度减弱为强热带风暴。虽然给浙南沿海带来了大风和局部降雨，但随着“杨柳”远离，其外围环流对我省的影响已完全消失。

　　随着副高加强西伸，全省迎来大范围高温天气。今天早上，嘉兴气温轻松越过30℃，最高气温35℃左右，全天持续炎热。在这里要点名衢州，天天39℃，有出行计划的市民要注意了。

　　这个周末，嘉兴晴到多云，东南风4～6级，最高气温在35℃左右。近一周内，嘉兴的天气波澜不惊，高温稳定“控场”，连午后雷阵雨都躲了起来，下周最高气温可能冲至37℃。

　　当前仍处盛夏时节，提醒市民务必做好防暑降温措施：注意防晒、及时补水，户外活动尽量避开烈日直射，合理使用空调、电扇等降温设备，避免中暑。

　　鲜美梭子蟹你尝了吗

　　下周就将迎来出伏和处暑节气，夏季渐近尾声。随着东海伏季休渔部分解禁，嘉兴人喜爱的梭子蟹重回餐桌。不知道是不是因为最近天气太热了，这几天，梭子蟹的价格居高不下。记者在市区荷花堤市集走访发现，鲜活梭子蟹每斤的售价从45元至70元不等，与去年同期基本持平。

　　作为时令美味，不少市民已尝鲜立秋后的第一只梭子蟹。无论是梭子蟹炒年糕、葱姜炒蟹等家常做法，还是清蒸这种保留原汁原味的烹饪方式，都能展现梭子蟹的鲜美。正如《舌尖上的中国》中说的：“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。”

　　看到这里，你是不是已经蠢蠢欲动，想立刻冲去菜场买蟹了？如果想要挑选肥美的梭子蟹，这里分享一个九字诀窍：捏一捏、看一看、掂一掂。首先捏蟹脐部位，硬实者为佳；其次观察蟹身侧面，越厚实越好；最后掂分量，同等大小越重说明肉质越饱满。掌握了这个挑蟹秘诀，相信你一定能选到膏肥肉满的优质梭子蟹，快去菜场试试手气吧。