当“小卫士”遇见“老字号” 非遗工坊飘出“平湖好味道”

　　N通讯员 陈思远

　　为提升青少年食品安全意识，助力“浙产好食品”品牌提质升级，近日，平湖市市场监管局经开分局（以下简称“经开分局”）开展了“玩转浙产好食品 争当食安小卫士”青少年食品安全研学体验活动，带领一群充满好奇心的青少年走进平湖市康达食品厂，以“非遗技艺+食安科普”双线融合，打造“手作-文化-安全”沉浸式体验，在非遗传承中树立食品安全之责。

　　在嘉兴老字号平湖康达食品厂的浙江省非遗工坊里，孩子们系上围裙化身“小小糕点师”，跟着非遗传承人学习传统绿豆糕与尺糕制作，指尖轻揉感受粉团细腻质地，模具成型体验非遗雕刻技艺，蒸制等待品尝香甜软糯。经开分局工作人员全程“嵌入式”教学，演示“生熟分离”操作规范、强调“七步洗手法”重要性、讲解食品保质期识别诀窍，将“食安小卫士”的责任感悄然根植于心。

　　走进传统糕点文化展示馆，孩子们开启三重认知升级。看老物件，让木模讲述百年匠心；读发展史，了解从家庭作坊到现代化生产；学新体系，明了5S管理提质增效。工作人员现场表示，传统糕点能传承百年，靠的是对品质的坚守，更是5S管理、阳光作坊透明生产带来的保障。

　　本次研学活动以“非遗工坊”为课堂，以“老字号”产品为教具，将“浙产好食品”的品质内核、“平湖好味道”的文化魅力与“食安小卫士”的实践教育相结合。未来，经开分局将持续探索寓教于乐的食安教育模式，为构建社会共治的食品安全防线注入蓬勃青春力量，让“浙产好食品”的金字招牌与“平湖好味道”的文化自信代代相传。