价格“火箭式”上涨！ 这个小水果何以成了“奢侈品”？

　　N晚报记者 邬渭渭

　　“以前1块钱一个，现在4块钱一个！”最近，柠檬价格像坐了火箭一样往上蹿。曾经作为“配角”的百搭水果，如今却成了让人犹豫的“奢侈品”。

　　从“配角”到“主角”

　　柠檬价格一周一个样

　　“估计没人买，索性不摆出来。”南湖区塘桥路一家水果店老板掀开葡萄货架下的纸箱，里面是独立包装的散称柠檬。他无奈道：“以前随手买一个做酸辣鸡爪，现在没人舍得买。”箱子里有些柠檬表皮已经出现黑斑和褶皱，老板解释：“里面都是好的，就是有些品相不好了，酒店不挑这个，自己家里吃其实也没问题，但普通顾客一看外表就不要了。”

　　在嘉兴水果市场，批发商刘老板指着货架上的柠檬说：“现在批发价9元一斤，有海南、福建、四川来的，主要是尤力克黄柠檬和香水柠檬。”他叹了口气：“涨得比黄金还快，零售端更夸张，有些店卖到十多元一斤。”

　　市区南溪路上的连锁水果店把四颗柠檬装成一盒，标价15.8元一斤；由拳路一菜场的水果摊上，两颗柠檬装一袋，直接标6.9元。“以前一天还能卖个十几斤，现在三天都卖不掉一斤。”某水果店老板苦笑着说，“进货价涨得太猛，卖便宜了亏本，卖贵了没人买，干脆少进点货，这批能卖掉最好，之后就不进柠檬了。”

　　奶茶店“独善其身”？

　　统一采购，价格和货源都稳

　　与水果店的冷清不同，嘉兴多家奶茶饮品店的柠檬饮品价格依旧“稳如泰山”。“我们用的香水柠檬是总公司统一采购的，不接受外部进货，价格和货源都稳定得很。”南湖区一连锁手打柠檬茶店店长告诉记者，“像手打柠檬茶这些产品，价格顶多一年一调，但现在竞争激烈，涨价不太现实。”

　　目前茶饮品牌使用的柠檬主要是黄柠檬和香水柠檬。黄柠檬多用于传统柠檬茶，而香水柠檬则是手打柠檬茶的“灵魂”。“黄柠檬价格涨得凶，但我们用的是香水柠檬，现在一级果批发价3~5元一斤，比黄柠檬便宜。”另一家茶饮店店员透露，“公司提前签了采购合同，就算外面涨价，我们的成本也不受影响。”不过，这并不代表所有饮品店都不受波及。“现在竞争太激烈，大品牌靠规模采购压价，小品牌只能自己扛着，涨价是不可能的，顾客转头就走了。”某品牌手打柠檬茶店店长解释。

　　为啥柠檬突然“金贵”了？

　　多重因素把价格“推上天”

　　“去年安岳干旱，今年柠檬产量上不来。”提起涨价原因，多位业内人士都提到了气候问题。作为“中国柠檬之乡”，四川安岳的产量占全国的70%以上，但去年的极端天气让当地柠檬大幅减产，库存见底后价格自然飙升。“以前产地价1.8~3元一斤，现在涨到8元，连野生柠檬都从0元涨到两三元了。”

　　除了天灾，进口减少和出口增加也让柠檬变得“稀缺”。“往年进口柠檬占市场的30%~40%，现在减少了许多。”业内人士透露，“加上土耳其今年暂停出口柠檬，安岳柠檬大量出口。”供应少了，需求却没降。夏天一到，柠檬饮品成了“顶流”，某知名饮品品牌的“冰鲜柠檬水”一年能卖10亿杯，嘉兴本地的手打柠檬茶店也迎来销售旺季。

　　值得注意的是，目前价格相对稳定的香水柠檬也可能“跟风涨价”。柠檬价格的“火箭式”上涨，牵动着消费者的钱包，也考验着商家的经营智慧。你觉得柠檬价格还会继续上涨吗？