N晚报记者 王卫国
通 讯 员 宋 春
本报讯 “糯米粉要分3次加，艾草汁的温度最关键。”日前，在南湖区新嘉街道西马桥社区活动室里，78岁的“美食主理人”徐爱华边示范边念叨着“祖传”口诀，现场学做青团的居民们围着她学得认真。只见徐阿姨手腕一翻，碧玉般的面团便裹住了菜馅。长桌边，10余位居民揉面团、拌馅、捏造型，忙碌的身影组成一幅生动的春日画卷。
去年4月，一场“手作青团寄春思”活动，拉开了“妈妈的味道”系列主题美食活动的序幕。如今，每月一次“妈妈的味道”美食活动已成为西马桥社区的新传统，社区以此为契机顺势推出了“美食主理人”培育计划，由居民推选的“美食主理人”会在节日里带领居民制作传统节日美食。从清明青团、端午香粽，到中秋月饼、冬至饺子，传统节日美食成为串联四季的基层治理和谐纽带。
“自带一道拿手菜”分享会的人气也不容小觑，五香茶叶蛋、套肠、糖霜核桃仁等各种家常风味在餐桌上交融。81岁的朱奕昌拿出了他的拿手面点小笼包，“老伴走了以后再没人夸我面点做得好吃了，在这里跟大家一起分享还被大家夸，我感受到了久违的温暖。”长桌上，糖醋排骨的琥珀光泽映着腌笃鲜的乳白汤汁，东北酸菜炖腊肉挨着江南水煮虾……天南海北的家常味道在长桌上碰撞出奇妙的和谐。
“以前总觉得社区活动离生活很远，现在每次做饭都会想‘这道菜能不能带去给邻居尝尝’。”美食活动积极分子严平平道。“我现在每个月最盼着能来露一手绝活，还能跟老朋友一起做美食。”活动发起人同时也是社区“美食主理人”的徐爱华说。
每次活动的最后，嘉兴市管佳现代服务有限公司的志愿者们都会将现场制作的美食分装好，送到社区特殊关爱家庭。“张爷爷，您血糖高，特意做了咸菜馅的青团”“刘奶奶，您喜欢吃面食，试试我们今天新鲜出炉的青团”……志愿者们穿行在春日的暖阳中，把温暖送往这24户特殊家庭。
在西马桥社区党委书记张晔看来，“美食主理人”不仅是厨艺展示平台，更是基层治理的柔性载体。去年端午节，独居的朱爷爷在“美食主理人”的指导下第一次尝试包粽子，如今他已成为团队中的拌馅“技术顾问”；家住绿杨苑的徐阿姨通过美食分享结识了对门的独居老人徐冬菊，“以前就算住在对门也不认识，现在谁家炖了汤都会互相送一碗。”
据统计，西马桥社区通过美食活动组建了一支志愿服务队，真正实现了“以食为媒，共建温情”。