N晚报记者 沈瑜轩
本报讯 临近春节，年味渐浓，节日食品消费即将进入高峰期。近日，秀洲区市场监督管理局新塍市场监管所对辖区农贸市场、生鲜店、超市和承办年夜饭的餐饮单位开展专项检查，规范市场秩序，让群众吃得安全、吃得放心。
春节的序曲悄然响起，不少市民已经开始筹备年货了。记者看到，新塍菜场内人流如织，摊主们大声吆喝着，市民面对琳琅满目的商品精挑细选，一片购销两旺的景象。
执法人员穿梭在各个摊位间，重点查看是否销售和使用过期、腐败变质食品，是否销售和使用未经检验检疫的肉类，是否履行进货查验、索证索票等义务。“春节期间，肉类是市民餐桌上的必备食材，要确保每一块肉都来自正规渠道，让大家吃得放心。”执法人员一边检查一边说。
新塍菜场工作人员高建中告诉记者：“我们督促商户落实索证索票制度，确保可验证、可追溯，严防腐败变质、来历不明的肉产品流入市场。同时，市场内的快检室每天都会抽取一些蔬菜样本现场进行快速检测，确保市民能够买到新鲜、安全的蔬菜。”
年终岁尾，餐饮消费红红火火，尤其年夜饭预订火爆。饭店作为春节期间家庭聚餐、朋友宴请的重要场所，食品安全更是重中之重。
记者跟随执法人员来到金柿荟大酒店的后厨，看到厨师们正忙碌地准备食材。执法人员对食材采购和贮存、原料清洗切配、食品加工制作、场所环境卫生、人员卫生和健康管理、餐具清洗消毒等情况进行检查，要求酒店对食品原材料进货进行查验和索证索票，严格落实食品安全主体责任，确保春节期间食品安全。
“食品安全至关重要，我们会严格按照标准操作。”金柿荟大酒店负责人陈国红表示，酒店会提前预估食材需求，当天采购，当天烹饪，尽量保证食品的新鲜。此外，针对春节期间从业人员流动性较大等特点，酒店一天两次对员工进行健康监测，确保各环节安全规范。
“从现场检查结果来看，总体情况良好，未发现有经营者使用未经检验检疫的肉类、未索要进货票据之类的行为，但还有一些小问题，我们已经要求经营者进行整改，并会开展‘回头看’督导检查，持续跟踪整改成效。”新塍市场监管所副所长（主持工作）杨金兴表示，这段时间执法人员将持续开展食品安全监督检查，守住食品安全“警戒线”，拧紧食品监管“安全阀”，做好市场稳价“巡查员”，确保春节期间的食品安全，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。