◎禾风禾俗
N朱云彬
冬至，是二十四节气之第二十二个节气，时间在每年的公历12月21日至23日之间。作为中国二十四节气的一个重要节点，这是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。冬至过后，我国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，俗话说“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”，伴随着冬至节气的到来，“数九寒天”的日子已然开启。
我国古代对冬至非常重视，冬至被当作一个大节日，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。人们认为，冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，所以值得庆贺。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行“贺冬”仪式，朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
古代养生非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、女人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大，健康成长。所以，冬至是冬令进补的最佳时机。在我们江南水乡，过去则有吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏的儿子不才，还常常欺男霸女、无恶不作。他在冬至那天死去后，变成了疫鬼，继续危害百姓，但他最怕赤色的豆子。于是，人们就在冬至这一天吃赤豆糯米饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。过去，其实并非家家都能吃上饺子、馄饨或赤豆糯米饭。节日，从来都是富人们的盛典、穷人们的难关。故家乡有“富人吃一夜，穷人冻一夜”的民谚。在我的记忆中，冬至节我家从未烧过赤豆糯米饭，更没有吃过什么补品。如今生活条件普遍好了，到了冬至夜，人们纷纷喝银耳羹，吃鸡蛋桂圆肉，食羊肉等滋补食品，既补养身体，又庆贺节日。
在海宁农村，以前到了冬至，家家都要祭祀祖先，谓“做冬至”。出门在外的人，一般都要回家来，认为“冬至不回家无祖”。把冬至回不回家上升到心里有没有祖宗的高度，这也印证了“冬至大如年”的说法。民间一向把冬至动土视为大吉，所以一般多在这一天为祖坟除草、加土、修基。
民间还有以冬至天气的好坏来预测过年时的天气状况。谚云：“晴过冬至下雨年，下雨冬至晴过年。”意思是说，冬至这天如是晴天，过年就要下雨了；冬至这天如下雨，过年就会是晴好天气。尽管不是百分之百的正确，但多数会得到应验。
冬至一过，就进入了“九里天”，冬至日也是数九寒天的第一天。严冬时节，老年人和体弱多病者，就要采取防寒保暖措施来“焐冬”；饮食应当以“补”为原则，适当增加黑芝麻、黑豆、黑米等食物摄入，还应注意蛋、肉、奶、果蔬的合理搭配，不建议过多吃辛辣、肥腻的食物。需要注意的是，大家以自身饮食习惯为主，适当调整即可。建议冬至期间，社区举办系列活动，让老年人能亲手做汤圆、煮饺子等，在继承和发扬民间传统文化的同时，促进社区邻里之间的和睦、和谐。真正实现冬至大如年。