N文/摄 晚报记者 邹 潭
通讯员 孙 佳
本报讯 付几块钱到20块钱不等的加工费，就能把刚买的新鲜食材变成热乎的菜品，口味还可以定制，这项新服务你会选择吗？昨天上午11点，记者来到南湖区大桥镇紫荆广场槜李市集农贸市场，饭菜代加工档口的店员们正忙着为客人洗菜、配菜、烧菜。
“您好！麻烦帮我做一份猪蹄！”
“好嘞，要什么口味？”
顾客陈先生提着刚买好的食材递给店员，店员接过食材，熟练地进行处理。
“平常买回去要洗菜、切菜，还要打扫卫生，中午回家做饭真是有点来不及，这里20分钟就能做出两道菜，省心又省力！”陈先生颇为感慨地说。
今年30岁的王至梅是附近小区的居民，早上在菜场买了肉，选择了代加工服务，并约好饭点的时候来取，“这个代加工真方便呀，价格也比去饭店吃便宜！”
素菜类6元、全荤类15元、海鲜类20元……店内，各类菜品的加工价格单张贴在墙上，十分醒目，但相比价格，“看得见的安心”是不少顾客更关注的点。“我们洗菜、切配、烧菜全程都是透明的，好多顾客说能看着我们做，他们放心！”康记私厨代加工店负责人、厨师李尔康说。
有着12年厨师经验的李尔康坦言，现在来光顾的客人大多是年轻人，一天能有十几单，基本上是鸡、鸭、牛肉类菜品，“附近的中老年人经常会在店门口看看，可能还不太了解我们这个模式。”
“菜场是和居民连接的一个点，在前期进行规划的时候，我们发现不少人有这类代加工需求，而且新菜场也需要根据消费者的需求主动升级服务。”槜李市集农贸市场负责人李剑均表示，随着越来越多人关注到代加工服务，未来可能会有更多菜市场引入这一服务，发展成为“农贸市场+”的多业态模式，为消费者提供更加便捷的生活服务。
据了解，槜李市集农贸市场是嘉兴首家引入代加工点的菜市场，但“菜市场”和“餐饮”组CP在嘉兴已有先例。前不久，嘉兴经开区长新农贸市场开启“幸福食堂”，向60周岁及以上老年人开放，搭起“幸福灶”。从“有”到“美”和“便民”，越来越多的农贸市场华丽变身为利民便民的小型综合体，成为一个个更多元的生活“嘉”。