【新风】
N严金祥
民以食为天，吃饭第一。民间的“动筷子”，意思就是指吃饭。吃饭的用具是碗筷，碗每人一只、筷每人一双，这是民间传统的吃饭习惯，但也不是一成不变。
筷子，两根细长的竹竿儿。人们常用的均是竹制的，每根长度一般是27厘米。形状是上方下圆（方形稍长）。上部方形，是防止平放时滚动；下部圆形，是为了送饭菜入口时不会擦伤嘴巴。现在市面上的一次性竹筷（也有木制的）长度在24厘米左右，形状是坡度形统圆，与传统的竹筷有一些差距。
中国人的一日三餐，都离不开“动筷子”。至于平时存储，无论碗也好，还是筷也罢，使用一次清洗一次，碗清洗后，请进“碗橱”，筷子洗净后，就插入厨房碗橱或者墙壁上挂的“筷箩”内，圆的一头向上。
随着人们卫生观念的加强，为了人民的健康，近年来，有关部门不断宣传卫生知识，大力号召家庭、集体用餐时使用公筷，避免病菌“筷头混入，病从口入，互相感染，病如山倒”。这完全是一种新的风尚，对于大多数市民来说，吃饭要另加公筷，用于夹菜到自己碗中，区别于夹菜进口的“私筷”，这是从前没有的做法。但人们都认为，这的确是健康生活的重要举措。于是，两人以上就餐时常用公筷，一时蔚然成风。
老百姓的生活习惯变得越来越讲科学，从今往后，家庭、集体用餐添加“公筷”的习惯，是不是也会成为一种新的习俗呢？