小吃不“小”，构筑富民“大产业”

　　N晚报记者 严 涵

　　N通 讯 员 卢 琪 樊根苗

　　本报讯 9月20日，嘉兴市农民合作经济组织联合会农家小吃产业分会第一次会员大会召开，嘉兴小吃迎来高质量发展的新起点。

　　“分散的小吃企业有了‘娘家’，为政府部门和小吃企业架起一座沟通的桥梁，也为小吃企业之间提供一个协作发展的平台。”市供销社合作经济指导处处长丁少伯说，农家小吃产业农合联的成立有助于凝聚小吃企业合力，夯实小吃产业基础，引导小吃产业规范化经营、品牌化发展，打响嘉兴小吃品牌的市场知名度。

　　提到嘉兴农家小吃，你第一时间想到什么？嘉兴粽子、海宁宴球、新塍月饼、斜西街烧卖、糖藕……别看是小吃，这些美味能构筑富民“大产业”。

　　在刚刚过去的中秋节，新塍月饼销量一路“狂飙”，在新塍镇虹桥路上，阿毛糕饼店的肉月饼成了当地一张响当当的“金名片”，除了本地市民，杭州、上海等地的食客也慕名前来购买。“中秋节前一个星期每天能卖出1万多个，肉月饼就是吃个新鲜，好吃的关键在于现做现烤、现买现吃。”阿毛糕饼店负责人杨佳俊如是说。

　　嘉兴小吃界有翘楚、标杆，但从整体看，小吃产业背后还有诸多美中不足，如产品雷同较多、技术落后、品牌较少等问题。如何做大做强？嘉兴市农家小吃产业农合联应运而生，作为后盾，市供销社将全面推进小吃产业规范化、标准化、组织化、品牌化发展，同时由真真老老、陆稿荐、味德丰、塍之味、管老太等33家会员单位带头引领，群英汇聚，唱好小吃产业高质量发展的精彩大戏。

　　“我们会适时开展小吃比赛、烹饪比赛，促进大家在相互比拼、相互学习中成长，期待在嘉兴建设一条属于嘉兴小吃的美食街，既能带动小吃产业发展，又能促进嘉兴夜经济的繁荣。”展望未来，丁少伯憧憬着农合联为嘉兴小吃安上发展“新引擎”。

　　会议现场审议通过《嘉兴市农民合作经济组织联合会农家小吃产业分会章程（草案）》，选举产生嘉兴市农家小吃产业农合联第一届理事会和独立监事组成人员，嘉兴市真真老老食品有限公司董事长邵建国当选理事长。“让我们携起手来，把嘉兴农家小吃做成天下‘金招牌’！”邵建国信心满满，希望把市农家小吃产业农合联建成“共享、共建、开放、包容”的平台，带领会员共同致富。

　　着眼未来“能干什么”问题，市供销社党委委员、理事会副主任王伟明表示，嘉兴市农家小吃产业农合联主要做好产业联动、传承创新、培育现代生产主体这几个工作，引导经营主体之间、经营主体与农业生产者之间建立紧密合作关系，构建起小吃产业从原辅料生产、加工制作，到物流配送、终端销售的全产业链，同时加强对会员的培训，着力培养一批综合管理型、工匠型、领军型人才，推进传统家庭生产经营向现代作坊式、企业化生产经营转变。