◎瓶山夜话

　　杭白菊

　　之“杭”

　　N陆炳祥

　　杭白菊，又名杭菊、甘菊、茶菊，明代就有种植。“浙八味”中药材之一，是我市桐乡的传统特产，中国国家地理标志产品。据明末清初著名农学家张履祥所著的《补农书》记载，“甘菊性甘温，久服最有益。”

　　桐乡产的白菊花，为什么要冠以“杭”字？有这样的一个说法。

　　20世纪20年代初，桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”成为饮用菊花之佳品。当时，安徽一茶商把它转手销往一些南洋国家，而桐乡本地的菊花经销商是朱某的一家烟菊收购行。朱某从农民手中把蒸熟晒干的菊花收购进来后，再经过精心的处理、加工和包装，然后销售出去。众所周知，菊花是一种极易霉变和虫蛀的物品，包装和储存都是难题。于是朱某动起了脑筋，他把菊花用牛皮纸封包，每包一市斤，并按茶商的要求贴上商标和使用说明。然后，拿来一批肚大口小的甏，在去除掉甏里潮气的基础上，再把一包包菊花一层一层地放进甏里，每层之间放上一些生石灰用于吸潮，最后密封好甏口。

　　于是一甏甏桐乡产的菊花便千里迢迢、漂洋过海运往南洋。

　　南洋商人收到安徽茶商发来的第一批桐乡菊花，仔细验收。当打开甏的封口，菊花的阵阵清香飘逸而出。从甏中取出那一包包菊花时，只见每个封包上都贴有“某某牌杭白菊”的绿色招贴纸，纸上有一段介绍产品的文字：“杭白菊者，冬苗、春叶、夏蕊、秋花，被受日月之精华，四时之灵气。常饮菊花茶，能散气清热，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。”产家落款是“杭州西湖某某茶菊庄”。在落款下面还印有一段小字，“本庄不惜成本，在美丽的西子湖畔购地千亩，聘请菊农，精心栽培，所产茶菊，非同一般。欲买正宗杭白菊，请认准某某牌商标。”南洋商人一脸惊喜，急忙打开封包，掰下几朵菊花，放进茶杯，泡上开水。霎时，只见朵朵菊花在水中竞相开放，花色洁白晶莹，花香清馨扑鼻。

　　鉴于杭白菊在南洋的需求日益增长，精明的南洋商人打起了小算盘。既然知道杭白菊的产地，何不甩掉中间商，这样获利岂不更多？于是他带了几个伙计，来到杭州西子湖畔，打听茶庄及寻找杭白菊踪影，却一无所获，最终只得失望而归。

　　原来，安徽茶商与南洋商人打过几年交道后，熟谙“商场如战场”的安徽茶商深知南洋商人贪得无厌，与其交往，须处处留心，于是把白菊花的产地桐乡说成杭州西子湖畔。在当时信息不畅的时代，起到了自我保护作用，使南洋商人的“过河拆桥”梦想成为泡影。然而，作为桐乡特产的白菊花，却从此冠以“杭”字而闻名遐迩。