Ｎ晚报记者 徐杨蕾 通讯员 余 悦
5月12日至5月18日是第十届全民营养周。昨天下午，2024年长三角一体化示范区（青浦、吴江、嘉善）疾控联盟全民营养周暨“5·20”中国学生营养日宣传活动在嘉善县举行，活动由嘉兴市疾控中心和嘉善县疾控中心联合举办。
民以食为天，康以食为健。合理膳食作为实现全民健康的一项重要基础，近年来愈发受到人们的关注和重视。当天，嘉兴市疾控中心发布了2023年嘉兴市居民营养监测调查结果。
这几条建议请记牢
今年全民营养周的主题是“奶豆添营养，减油更健康”。众所周知，奶豆类食品对促进儿童生长发育有益，而且适合全人群食用。其中，大豆及其制品含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，被称为“田中之肉”；奶及奶制品是优质蛋白质和钙的良好来源。
嘉兴市疾控中心2023年居民营养监测调查结果显示，我市居民奶及奶制品平均每天摄入量为30.4（克/标准人日），豆及豆制品平均每天摄入量为9.8（克/标准人日），均低于中国居民膳食指南的推荐摄入量。在油的摄入方面，我市居民平均每天食用油的摄入量为35.6（克/标准人日），高于中国居民膳食指南的推荐摄入量。
烹调油是脂肪的主要来源之一。脂肪虽然是人体重要的营养素，可以提供能量和必需脂肪酸等，但长期过量摄入脂肪，会导致肥胖，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和二型糖尿病等慢性病的发病风险。
基于以上数据，嘉兴市疾控中心营养与食品卫生科副主任孙炀明建议广大市民：每天食用300毫升以上奶或奶制品，每天食用15至25克大豆或豆制品，每天烹调油摄入25至30克。
肥胖人群这样吃
2024年，国家卫健委发布了四项食养指南，包括《成人肥胖食养指南（2024）》《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024）》《成人慢性肾脏病食养指南（2024）》和《儿童青少年肥胖食养指南（2024）》，为这四类人群量身定制食养原则和建议，提供改善健康状态的食疗良方。
肥胖是多种疾病的重要危险因素，特别是对儿童青少年来说。肥胖不仅影响儿童青少年运动能力、骨骼肌肉发育和认知发展，也会对他们的心理健康、心血管系统、内分泌系统、呼吸系统、消化系统等产生不良影响。
“预防和改善儿童青少年肥胖，首先应该保持合理的膳食结构。”孙炀明说，日常膳食应做到食物多样，每天的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类和大豆坚果类；达到每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物；纠正不良的饮食习惯，做到不挑食偏食、不暴饮暴食，细嚼慢咽。
其次，积极开展身体活动也很重要。学龄前儿童每天身体活动的总时长应达到3小时，包括至少2小时的户外活动；学龄儿童应保证每天至少60分钟以有氧运动为主的中高强度身体活动。
让健康成为生活主旋律
《食养是良方》《大豆，您吃足了吗？》《您是个合格的“吃货”吗》……在昨天的活动中，来自上海青浦、江苏吴江、浙江嘉善的9名选手进行了科普宣讲竞赛。
竞赛中，选手们纷纷亮出“绝活”，有的通过幽默诙谐的方式告诉大家如何正确喝奶，有的通过充满活力的唱跳向观众展示高血压患者如何合理搭配饮食。宣讲内容丰富多彩，涵盖了食物营养、健康饮食、疾病预防等多个方面。
营养是健康的基石，营养健康宣传教育包含方方面面。在本年度的全民营养周期间，嘉兴市疾控中心将充分发挥省级营养科普讲师团资源，组织开展内容丰富、形式多样的系列宣传活动。
“目前，我市已初步建立起营养监测和干预体系，形成一批营养科普基地，创建全国营养健康示范学校32所、省级营养健康特色学校4所，培养了营养指导员112名。”嘉兴市疾控中心相关负责人介绍，接下来，市疾控中心将利用好长三角一体化示范区疾控联盟这个平台，学习各地在营养工作中的经验，推进全市的营养监测、营养指导和营养改善工作，引导市民积极践行营养健康生活方式，提升全体居民的营养健康水平。