N通讯员 陶禹涵 陈思远
为进一步落实学校食堂的食品安全主体责任，防范校园食品安全风险，切实保障学生的饮食安全，近日，平湖市场监管经开分局（以下简称“经开分局”）召开了学校食堂食品安全总监责任履职交流培训会。
会上，辖区内10家学校食品安全总监进行了轮流发言，围绕当前的经验做法、取得的成效及存在的重难点问题进行充分探讨。大家纷纷表示，这种同行间的深度交流，有助于取长补短，提升自身食堂管理效能，也拓宽了他们在食品安全风险防控、供餐流程优化、食谱设计、食材采购监管等方面的视野。
现场，经开分局针对学校食品安全总监的六大职责进行了强调，对沟通交流中的优秀经验及良好成效给予了充分肯定，对当前存在的重难点问题进行了解析，并表示各学校食堂需要加强沟通联系，促进交流借鉴，分享经验做法。同时，强调学校食堂要时刻绷紧“食品安全弦”，严格做好原材料进货查验、加工制作过程控制、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节质量管控，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，打造坚实的校园食品安全防线。
各位食品安全总监表达了对未来的期待和决心。他们一致表示，会议对食品安全等法律法规的深入解读，使他们明晰了自身在食堂安全管理中的重要职责和法律责任，他们认识到，作为食品安全总监，必须时刻保持高度警惕，严格遵守各项规章制度，确保食品安全零事故，将把此次会议所学应用到实际工作中，持续提升学校食堂食品安全管理水平，为广大师生营造一个安全、健康、营养的餐饮环境。
下一步，经开分局将坚持问题靶向、安全导向，持续做好食品安全工作，落实学校主体责任，切实保障辖区内食品安全，充分释放监管势能，助推校园食品安全迈上新台阶。