Ｎ晚报记者 韩瑜超 通讯员 何 悦
海棠、郁金香、樱花、油菜花、桃花……嘉兴的春天就是这么“竞争激烈”，留给每一位“花姑娘”的表演时间都是论天算的。这两天樱花还在拼命想留下，再过几天就会是桃花的天下了。
这段时间也是扫墓、踏青的高峰，由于天气复杂多变，请大家特别关注气象部门发布的预报、预警信息，提前安排好出行。
春之天气“变奏曲”
3月25日，禾城受冷空气与强对流云团共同影响，出现了短时雷暴大风天气，嘉兴市气象台连发了大风黄色预警信号、雷暴大风黄色预警信号、雷电黄色预警信号。“春季暖湿气流旺盛，配合阳光补温，近地面气温升高，大气中不稳定能量增加，强对流天气开始频频现身。”嘉兴市气象服务中心高级工程师陈优平提醒，近期要加强对雷电、大风、暴雨等强对流天气的防范，注意人身安全。
昨天雨水止步，全天以阴到多云天气为主，中午时分阳光展露笑颜，只是随着气温回落，寒凉感增加不少。
受冷空气影响，昨天白天嘉兴的风力依然较大，到了夜里逐渐减弱为偏东风3～4级，气温也明显回落，前几日的春日暖意被藏了起来。
受低层切变线影响，今天下午开始禾城乃至全省迎来新一轮降水，预计这场雨水到28日后期才能消停，嘉禾大地将转为阴到多云天气。
古人说“未吃端午粽，寒衣不可送”，春天就是乍暖还寒的季节，一股冷空气又整装待发了。受冷空气补充影响，今天我市早晨最低气温仅8℃左右，28日白天最高气温在14℃左右，请大家不要太快将夹棉外套收起来。
不过此次降温持续时间不长，短暂降温后气温就会再度回升。本周五，禾城随着阳光强势回归，回暖迅速，预计白天最高气温再度爬升至25℃附近，妥妥的春日体感。目前来看，这个周末我市天气总体不错，以多云或阴为主，气温保持在舒适的区间内。
螺蛳、河蚌、蚬子肥嘟嘟
清明节就要到了，正是吃螺蛳的最佳时节，嘉兴有老话讲“清明螺，肥似鹅”，连路边的水产摊都摆满了螺蛳，价格也很实惠，个头大一点的10块钱一斤。“怕大家嫌剪屁股麻烦，嘉兴菜场的老板服务都很到位，卖的都是剪屁股版螺蛳。”市民李先生在三水湾菜场买了一斤多螺蛳，打算回家烧酱爆螺蛳。
最近，酱爆螺蛳、上汤螺蛳、香辣螺蛳频频刷屏朋友圈，不过，就像美食类纪录片《舌尖上的中国》里的那句台词：高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式。大家还可以试试清炒螺蛳，买回家清洗干净，在水里滴几滴油养一会儿，待螺蛳吐尽泥沙，油锅加热，蒜瓣爆香后倒入螺蛳，放适量料酒和生抽，加点姜丝翻炒片刻，起锅时加点葱花即可。如此一道清炒螺蛳原汁原味，简单又好吃。
春天，也是河蚌最为肥美的季节，买回家除了爆炒，嘉兴人最爱的恐怕还是河蚌毛笋腌笃鲜，在很多人看来，这绝对是嘉兴人春天里绕不开的本帮特色菜。“河蚌摊的老板会用小木槌将河蚌敲扁，可别小看这个动作，这样回家炖才容易嚼。”在荷花堤临时菜场，经验丰富的市民王老伯告诉记者。
时令是一道至高无上的食物令牌。一碗鲜美的蚬子汤是嘉兴人不容错过的春之美味。蚬子买回家先放到一盆清水里养起来，让它吐出腹内杂质，烧之前再清冼几遍。准备好老姜片、黄酒、胡椒粉、咸肉丁、小葱段，老姜片和咸肉丁先下水，再倒入蚬子，黄酒去腥，胡椒粉、小葱段待起锅前一一放入，那味道就是一个“鲜”字。
这个时节，你最想吃什么应季的美食？