人无信不立，业无信不兴，国无信不强。守信于己，诺信于人，践信于行，是味德丰创始人顾晓峰的人生信条，也是味德丰不断拓宽事业版图的根基。
从新塍菜场的小摊位，到胜利桥头的第一家卤味店，再到遍布长三角地区的连锁卤味品牌，多年来，味德丰用口碑说话，以品质证言，在秉持传统、不失其本的同时，以诚信经营增强发展软实力，努力实现非遗文化的创造性转化、创新性发展，回馈社会，铸就长三角卤味标杆。
品质证言 守牢质量安全底线
“我们郑重承诺：以良心选食材，用匠心做产品……味德丰用口碑说话！用品质证言！”时光回溯到2021年，在味德丰质量品质月收官活动的现场，味德丰代表庄严宣誓，句句铿锵有力。
如今，3年多时间过去，庄重的承诺依然言犹在耳，这是味德丰真实的写照，也是所有同仁坚守“老味道”和“现代感”的匠人之心。
味德丰是浙江老字号，总部坐落于江南小镇新塍镇。经过多年发展，味德丰已建成两个标准化工厂，建筑面积约10000平方米，年产酱鹅、酱鸭等卤味食品1500余吨。目前，味德丰门店已突破100家，遍布嘉兴、上海、杭州、苏州等地，成为长三角地区居民消费者身边的卤味品牌。
作为味德丰的核心产品，古法五道酱鹅在2015年被评为“浙江省名菜”，2019年登陆央视《消费主张》栏目，2020还被评为“上海名菜”。2021年初，味德丰古法酱鹅烧制技艺被录入嘉兴市非物质文化遗产名录。
“我们味德丰的食品之所以能在市场中脱颖而出，我认为是祖传秘方结合优质食材，历史与现代的有机融合，最终诞生了味德丰口味独特、‘笑傲江湖’的诱人美味。”味德丰董事长顾晓峰说道。
食材是一道美食的根基，为了精选食材原料，顾晓峰亲自考察大半个中国，在多个地方定点采购。首先选用安徽的放养鹅，白鹅在大山中喝着山泉水，呼吸着新鲜空气，自由地奔跑在田野间，让它们拥有鲜美紧实的肉质。挑选的标准是100至120天的大白鹅，太瘦的不行，太肥的也不行。每天晚上8点左右，当天宰杀的白鹅就会准时从安徽发过来，开启美味酱鹅的第一步。
送达后的白鹅再经过古法工艺卤制，使得酱鹅油光发亮，鹅肉鲜嫩酥软，暖胃舒心，呈现出诱人的糖色，实现江南人最钟爱的“咸、鲜、甜”三味的完美结合，既传承古方，又满足现代人香味纯正、咸香适中、余味绵长的味蕾感受。
不仅如此，味德丰人还十分注重产品的品质安全，将质量安全视为企业生存的“生命线”，把对质量的追求，融入企业发展的每一个环节，渗透到企业关联的每一个角落。尤其是旗下的新鲜现卤产品从生产到销售再到物流，都是严格把关：在生产环节，坚持“安全无防腐”，坚持使用安全健康的调料和卤料，拒绝添加防腐剂、人工香精、人工色素等；在销售环节，信奉“新鲜不隔夜”的宗旨，旗下所有门店的产品，厉行当天上市，当天售罄。
此外，味德丰不断在物流环节加大投入，打造智能冷藏保鲜物流，积极建立智能、绿色、安全的物流通道，确保产品品质口味。同时，严格门店管理，成立督导部门，引入神秘顾客制度，保障消费者权益，不断提升门店服务质量和产品品质。
借智借力
“老字号”焕发新活力
近年来，味德丰发力新零售，在研发、生产、销售等各个环节进行创新，积极探索转型之路。而长三角一体化发展，无疑激活了老字号企业新活力。
为了更符合现代人的健康饮食需求，味德丰与江南大学食品系专业合作建立“联合研制中心”，借助科技手段，在传承历史古方、技艺的基础上，结合现代生产工艺，形成品牌独有的配方。去年，味德丰还联合浙江省农科院制定大白鹅定向养殖技术规范，帮助农民快速、便捷掌握养殖技术。目前，该企业已与2家长三角地区的高校、科研院所开展战略合作，科研合作项目3个。
在今年召开的嘉兴市第九届人民代表大会第四次会议秀洲代表团活动中，作为市人大代表的顾晓峰接过话筒，向大家阐述了《关于亟待加强种苗产业发展的建议》。
顾晓峰认为，种苗产业作为现代农业发展的核心和基石，在提高农产品品种质量、增加农业生产效率、促进农业结构调整、促进农民增收等方面起着至关重要的作用，但目前现代畜禽种业在秀洲乃至我市基本为空白，这一问题亟待解决。
作为嘉兴本地的美食“老字号”，味德丰在养鹅、选鹅、做鹅方面有着百年的传承历史。顾晓峰是见证人，也是实践者。“借智借力，始终坚持继承和创新相结合，才能为‘老字号’注入‘长寿基因’。”顾晓峰表示。
如何创新？从哪里着手？在长期的调研中，顾晓峰看到了现代畜禽种业的发展空间。
君住长江头，我住长江尾。四川宜宾屏山拥有万里长江第一港，浙江嘉兴秀洲地处长三角一体化中心，在东西部协作战略指引下，两地签署了合作协议，结成了亲密关系。
由于屏山地广人稀，拥有充足林下空间、富硒土壤、气候温暖湿润，拥有发展白鹅产业的天然条件，因此一个跨越千里的浙川白鹅全产业链项目乘兴而来。
2021年，首批4500只鹅苗入川后，养殖模式相当成功。2022年，公司帮助东鹅西养，成品鹅打开销路，同年2月25日，第一批通过检疫、屠宰，脚戴二维码追溯信息的浙川白鹅被空运到嘉兴，走上了嘉兴市民的餐桌。去年5月，四川首家味德丰“浙味入川”屏山旗舰店正式营业。该店位于屏山县民生中路，浙江非遗美食来屏，深受当地百姓欢迎。
白鹅是浙江嘉兴与四川屏山“东鹅西养”东西部协作产品。目前，白鹅产业养殖端已实现“种鹅养殖—苗鹅孵化、育雏—仔鹅育肥”一体化发展。如今，在浙江味德丰食品科技有限公司加持下，形成“龙头企业+合作社+农民”的联动发展模式，将白鹅产业打造成农户增收的新增长极。
知味修德
发挥“商业向善”正能量
知味修德，方能行稳致远。对于味德丰人而言，企业文化是一个公司能够长久立足社会最重要的根基，没有向心力的企业就如同一盘散沙，风一吹，便散了，而能够凝聚企业员工的正是企业文化。
对此，味德丰时常开展各式各样的培训，提升员工对企业的认同感和归属感。“企业和员工其实是相辅相成的关系，企业搭台，员工唱戏，通过培训，可以让味德丰知味修德的企业文化融入每个员工的心中，让他们与公司共同成长。”顾晓峰说道。
在企业文化的影响下，味德丰人积极弘扬中华民族行善积德的优良传统，勇于承担社会责任。在每年南湖晚报举办的嘉禾绿荫结对仪式上，总能看到味德丰人的身影，他们通过爱心助学的方式，为山区贫困优秀学子“点亮”求学之路。
“尽管这些孩子家里条件不好，但他们依然刻苦学习，让人感动，既然我们有能力，为什么不帮他们一把呢？”顾晓峰感慨地说，“现在这个年代，不能让孩子因为没钱而上不起学。我们之前资助的孩子毕业了，我想再资助一个，没什么想法，就是想帮他们一把。”
资助新塍中学学生、发动工厂门店的集体力量捐款帮助白血病员工、重阳节去养老院送祝福……这些都是味德丰多年来默默付出的痕迹。今年春节前夕，为了让“嘉”里人过上一个幸福年，味德丰还给基层工人、社区工作者送去新鲜出炉的酱鹅产品，让他们也能感受到禾城的温暖。
大爱无疆，真爱永恒。顾晓峰心怀诚信，不忘回馈社会，他让诚信落地生根、枝繁叶茂，诚实守信一定能释放出助推个人成长、社会进步、国家强盛的巨大能量。蓝图绘就，正当扬帆破浪；任重道远，更需策马扬鞭。作为诚信企业家，顾晓峰正带领企业阔步走向更广阔的未来。