N晚报记者 周祎欣 通讯员 高叶萍 图片由洪合镇提供
每年三月下旬，秀洲区洪合镇成了花雪海，房前屋后，一大片一大片的槜李花洁白素雅，在桃红柳绿的春天独具韵味。微风吹过，飘来阵阵花香，犹如置身江南世外桃源之中，让人心驰神往。
待六七月槜李上市，家家户户都在村路旁支起槜李摊位，热闹的叫卖声、鲜果的醇香在空气中飘荡，将过往行人的思绪拉回千年之前……
槜李亦名檇李、醉李，素有“最浪漫水果”之雅称，至今已有2500多年栽培历史，是见证嘉兴历史的“活化石”。金庸就曾借着初来乍到的完颜洪烈之口，为家乡名果槜李点赞：“李子甜香如美酒，因此春秋时这地方称为槜李。当年越王勾践曾在此大破吴王阖闾，正是吴越间的来往必经之地。”
一颗名果，贯穿千年；一段乡愁，寄于齿间。提笔写起槜李之时，金庸大抵是想起了阔别多年的故乡。如今，我们再尝槜李，慢慢品味口中的那抹甜香，也仿佛与金庸对话了一场。
“槜”是乡愁能动人
作为李中极品的槜李，唯独嘉兴这片江南的土地才能孕育。它味美，鲜甜香稠，是真正的琼浆玉液；它名贵，一直是“江南贡品”，供皇室享用；它高雅，自古文人雅士以它为厚礼互赠，为它吟诗作画。
关于槜李的历史，最早见于《春秋》。“地以果名”，当时的嘉兴因广栽槜李，就以槜李作为地名。《春秋》杜预注曰：“吴郡嘉兴县西南有槜李城，其地产佳李故名。”
公元前510年，这里发生过著名的“槜李之战”。吴王阖闾以越国不与他一起进攻楚国为借口，出动大军对越国进行讨伐，吴越两国会战在槜李的南北大草荡，双方杀得天昏地暗、血肉横飞。
往事越千年，如今，洪合还有古代吴越战场的遗迹——国界桥，足以证明洪合镇属于古槜李地。当你站在国界桥上，远望界河与古村，仿佛依旧能看到当年两国争战、两军搏杀的惨烈场面和远远传来的厮杀声……
正是这段悲壮的历史，引得一代代嘉兴人满怀“槜李情结”，用文学作品、学术专著去讴歌、记录槜李。
南宋诗人张尧同曾写下“地重因名果，如分沆瀣浆。伤心吴越战，未敢尽情尝”的诗作；清代朱彝尊曾作《槜李赋》，王逢辰编写了著名的《槜李谱》……对于嘉兴人来说，槜李不仅仅是一种水果，早已成了家乡的象征，是融入血脉的文化传承载体。
除了文人墨客的偏爱，槜李还被赋予了一抹美人的脂粉气。
有一则流传于嘉兴的民间故事，洪合镇的村民们早已熟稔于心，也能娓娓道来：“槜李表皮上的指甲刻状裂痕，人称‘西施指痕’，相传西施当年由越入吴到了槜李城，见成片李树结满了果子，就随手采下一颗，因喜爱至极，用指甲在李子底部轻轻一掐，顿时果汁横溢，香气入鼻，便留下指痕。”
这细细一痕，似乎划下了西施心中无限深刻的情感：苦闷、愤恨、惆怅和眷恋。
千年以后，西施的乡愁也成了金庸的乡愁。小说写完二十年后，金庸还给他的老同学、嘉兴籍著名园艺专家沈德绪写信：“嘉兴的槜李到底还在不在？”这一问，是对槜李的念念不忘，亦是对家乡的长情告白。
“槜”是传承能纪念
物以稀为贵，槜李更甚。
槜李的外形扁圆，身披白霜，色泽紫红，或半红半黄，密缀黄点，拥有独特于众李的口感。它的果肉如甘露醴泉，吃法也甚是特别：轻揉果子，再咬一小口，吸着吃，汁水甜蜜四溢，待一颗果子吃完，便只剩下皮与核了。
槜李好吃但树难栽，其种植是一场与时间的较量。一棵槜李果树种下，要过五六年才会少量结果。挂果也并不意味着丰收，最初的果实稚嫩酸涩，需人工再行精心培育调理才能成熟。朱梦仙《槜李谱》云：“以十年计之，繁生者只有二年，普通约居四年，最少者约三年，全无者约一年。繁生之后，每至两三年荒芜。”
在时间长河里，槜李这颗名珍奇果命运多舛。几千年一路走来，多次曾差点儿就湮灭在历史尘埃中。据1979年的调查，当时的嘉兴县仅存槜李树19株，幼树169株。到了1985年，全省全年也仅产24枚槜李，槜李树成了全省濒危抢救保护的果树品种。
为了挽救这一历史名果，当年嘉兴市老市长杜云昌亲自出马，成立了嘉兴市槜李研究会并出任会长，与省农业厅一起开展了槜李抢救与开发研究。
与此同时，洪合镇也积极开展槜李抢救和产业化开发工作，组建了秀洲区吴越槜李专业合作社，注册了“吴越”品牌，将产销模式由散户式转变为抱团式，实现统一管理、统一包装、统一销售，并于2011年取得了农产品地理标志认证，2021年通过了“绿色食品”认证。
去年的槜李品鉴会上，一颗重达一两八的“槜李王”更是拍出了2万元的高价，让人惊叹洪合种植槜李的不凡。那么，洪合槜李丰收究竟有何“秘籍”？果农们不约而同给出了答案——避雨设施和古法栽培。
在槜李种植基地，不少农户给槜李安装了可以避雨的大棚，当暴雨来袭，避雨设施打开，槜李完美避过暴雨，当暴雨过去，避雨设施收拢，有效解决了因暴雨引起的裂果和落果问题。
而槜李的古法栽培，就是在每年的10月份将发酵的菜籽饼、大豆饼埋在地里，这样可以供应全年的肥料，槜李口感的保持就是不能使用化肥，因为槜李一旦使用化肥就不会化浆。
千年名果的“重生”，是嘉兴现代农业高质量发展的精彩写照，也是昔日“槜李城”的蝶变缩影。据统计，洪合镇现种植的槜李亩产已超1000斤。
“槜”是文化能致远
槜李的种植与果实品尝，经过千百年来的文化积累，同嘉兴的历史、地理、文化形成了密切关系。品赏槜李，不仅是品味美食，也成为色彩丰富的一种传统文化活动。
作为洪合镇果农展示丰收成果的舞台，“槜美洪合”文化节是全面展示洪合经济社会发展的一张“金名片”。近年来，洪合镇持续挖掘槜李的文化精髓，不仅建成了吴越槜李文化展示馆，还通过每年举办的槜李品鉴会和各类特色主题活动，开启文化寻根之路，让消费者在品尝槜李的同时，品味槜李背后丰富的文化内涵。
同时，依托“槜美洪合”文化品牌，积极探索槜李与文化节系列活动的融合形式，因地制宜、以“果”为媒、以节会友，嵌入摄影、写生、剧本杀、非遗展示等多元业态，大力开展群众性文体活动，全面展现洪合的历史文化底蕴，展现洪合形象，彰显洪合魅力。
鲜果飘香，带富一方。去年，洪合镇与嘉兴职业技术学院签订了槜李文创产品定向设计合作协议，合作建立“木兰工坊”大学生就业创业实践基地，借“智”高校，开启“基地连线直播+社区团长团购+农文旅观光体验”的共富工坊新模式，助力农业高质量发展。通过聘任新农人导师，引入专业化品牌管理团队，培育新时代的新农人，助力网络流量转化为致富增量。
除了产业化发展，槜李文化正深度融入村落景观中。槜李树势开张优美，尤其在花期，花团锦簇，雪白一片，至果实成熟期，果色艳红，于绿叶映衬下，更显得姹紫嫣红，娇柔无限。不管是繁种成林或栽于路旁，都别有一番景致。
眼下，一年一度的“槜美洪合”文化节又要到了。阳春三月，在遍开槜李花的李园里亲子嬉戏，赏花赏景色；酷暑六月，在枝头采下一枚千年名果，享受果味果香……从槜李花开到槜李果熟，作为洪合地域特色的标志性知名果品，槜李俨然已经化身为文化使者，向全国乃至全世界传递洪合魅力。