N晚报记者 谭罗敏 通讯员 嘉 合
本报讯 新学期开始啦，“归笼神兽”们的用餐安全吗？为保障广大师生饮食安全，嘉兴市市场监管局提前谋划，全力护航春季开学。昨天上午，记者跟随嘉兴市市场监管局检查人员来到嘉兴市秀州中学和嘉兴市长虹实验学校，开展学校食堂的安全监督检查工作。
秀州中学共有三个食堂，有2000多名师生在这里就餐。上午9点30分，食堂后厨在为午餐而忙碌，检查人员围绕学校食堂环境卫生、食品采购、食品贮存、加工操作等关键环节进行了检查。“放了一个寒假，仓库里的食品要注意临期情况，要遵守先进先出原则。”“大米的存放要注意离地离墙、摆放整齐有序。”“这里的天花板缝隙过大，容易有鼠患，要进行整改。”……检查人员针对细节上的问题，提出了整改要求。“你作为食品安全总监，主要做些什么？”“每个月有没有开调度会？”检查人员同时重点了解了食堂内“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况。
长虹实验学校是九年一贯制公办学校，共有1300多名师生在学校就餐，食堂检查情况整体良好，但也发现了不少细节问题，比如，检查人员在仓库内发现了一袋散装的银耳，上面仅有一张手写标签，注明了进货时间，而一桶散装白糖的桶身上也是贴了手写标签，标注了进货时间，“产品原包装袋和相关票据要保留好，标签上生产日期和保质期都要进行详细标注。”检查人员提醒。
嘉兴市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处处长邓雷介绍：“今天来看没有发现食堂物料过期的情况，有一些临期的产品，我们进行了提醒。另外重点查看了防鼠隐患问题，个别与外界相连的地方我们发现有孔洞等，接下来要改进。”
记者从嘉兴市市场监管局获悉，在寒假窗口期内，市场监管部门联合市教育局召开了全市校园食品安全排查整治专项推进会，开展学校、食堂承包经营企业和校外供餐单位集体约谈，建立有针对性、可操作性的“一校一策”改造方案，指导50家学校食堂完成升级改造；近期全面开展春季校园食品安全专项检查行动，自开学以来累计检查学校食堂459家，发现问题189个，已闭环整改163个。
市场监管部门也将利用嘉兴校园智治一体化平台，通过对学校食堂的远程监控和智能抓拍，实时通报并制止后厨违规操作，预防食品安全事件的发生。如果市民发现相关的校园食品安全问题，也可以拨打12345举报电话。