N晚报记者 秦 易 通讯员 嘉 合
本报讯 南湖天地早已成为嘉兴重要的美食地标。随着元旦临近，带上家人朋友前往聚会用餐，也提上了许多市民的假期日程。在南湖天地就餐，能否吃得安心？昨天下午，市义工协会食品安全监督分会的食品安全监督员，在市市场监督管理局工作人员的指导下，对南湖天地5家餐饮单位进行食品安全监督检查，守护市民“舌尖上的安全”。
昨天下午3点，十余名身穿红马甲的食品安全监督员在南湖天地集结，细致学习餐饮店检查标准和方法后，大家佩戴好口罩和头套，深入湊湊火锅·茶憩、捞王、炉鱼、鼎泰丰和霸王茶姬，探访食品安全情况。
本月初，市义工协会食品安全监督分会成立，由嘉兴各地、社会各界的食品安全监督员组成。“食品安全涉及范围广、链条长，既是我们市场监管部门的职责，也离不开社会各界的共同努力。”市市场监管局食品安全协调与抽检监测处处长蒋春燕表示，“我们将对食品安全监督员提供指导和培训，对他们发现的问题进行闭环处置，使之成为我们食品安全监管工作的有力补充。”
“请出示员工的健康证。”“最近，你们的经营范围有没有变更？”“这台消毒设施是不是在正常工作？”走进湊湊火锅·茶憩，食品安全监督员仔细查看了店铺营业执照、食品经营许可证和从业人员健康证，认真确认证件是否在有效期内，并对工作人员的口罩、工作帽佩戴情况和个人卫生进行检查，同时细致观察店内卫生状况、餐具消毒情况。
“速冻食品的标准储存温度是-18℃，这个冷柜有没有达到温度？”走进后厨，食品安全监督员逐一检查各个功能区，查看地面是否干净无水渍、菜品的存储条件是否存在暴露风险，翻开台账记录册认真查阅，并针对一些疑问与餐厅负责人沟通。
在检查过程中，食品安全监督员发现，该餐厅各项食品安全工作总体符合规定，但依然存在食品储藏柜和冷柜上的标签未能及时更新的问题。向店方提出意见后，相关负责人虚心接受，承诺立即整改。
与湊湊火锅·茶憩的情况类似，其余几家餐饮店的食品安全工作也都整体落实良好。
“我们对几家餐厅的证照情况、菜品储存、功能区分、消毒设施等进行了检查，总体情况令人满意。少数需要改进的细节，我们也都反馈给商家了。接下来，我们还将在市场监管部门的带领下，检查其他食品经营单位。”市义工协会食品安全监督分会会长杨永远说，食品安全监督员从事的是一项零门槛却很有意义的工作，欢迎更多市民加入进来。