N晚报记者 邓雪珂 通讯员 徐芳芳
你听说过船宴吗？船宴，就是在船上设宴，其魅力不仅在于美味的宴席，还在于船行微风起，水花亲吻船帮的浪漫。因而，船宴也被誉为中国古代最潮流的宴请方式之一。
昨天中午，嘉城集团所属南湖文旅集团以“船游嘉兴·味在南湖”为主题，在南湖景区举办第二届高品质船宴展示活动，传承发展嘉兴特色餐饮文化，打响“船游嘉兴”品牌，向嘉兴文旅产业注入力量。
船宴比拼
比味道也比文化底蕴
11月的嘉兴，虽然气温骤然转凉，但南湖景区热度丝毫不减。会景园里人头攒动，东码头边江南特色主题船宴及商家也各就各位，碧波荡漾的南湖成了“船游嘉兴·食味南湖”高品质船宴大赛的擂台。
现场，南湖宾馆、禾城陆稿荐、醉仙楼、开元观堂酒店等13家本土知名餐饮企业和品牌商家大展身手，聚焦“宋韵”“运河”“武侠”等主题，推出了“宋御宴”“荷韵南湖宴”“宋韵宴”“鸳湖渔村夜宴”“禾城船宴·致敬1921”等主题文化船宴，令人目不暇接。
“嘉兴船宴文化历史悠久，这次活动以宋韵为主，我们的参赛作品都是围绕宋代的菜品、历史典故和烹饪技艺进行设计。”沙龙国际宾馆餐饮总监曹勇介绍，“像我们这次做的‘鸳湖渔村夜宴’，食材选用宋代广泛使用的鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，菜式制作突出守旧创新，注重美食的造型和艺术性表现，同时也将茶文化、礼仪文化与餐饮文化紧密融合，更好地还原了宋代饮食文化的精髓。”
“旧时，汾湖蟹因肥美而得名，《鸳鸯湖棹歌》之九十三描绘道‘不须合路寻鱼鲊，但向分湖问蟹胥’。我们这道菜就取材于嘉兴当地……”诱人的香味间，训练有素的解说员介绍着每一道美食背后的故事，专家评委、文化学者及美食体验官们则在品鉴菜品后分别给出专业点评与大众点评。
经过激烈比拼，南湖宾馆、沙龙国际宾馆和醉仙楼获得此次比赛的金奖。
文旅融合
讲好嘉兴美食故事
历史悠久的城市，往往有着自己独特的文化传承。
早在明、清两朝，南湖船宴就极为盛行，在禾帮大菜中独树一帜，贵在精细。内容以八大碗八小碗为正宗，原料主要是南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗、螺、菱等，尤其注重原料新鲜和烹饪手艺，名菜有蟹黄鱼翅、八宝鸡、鱼肚、冷拌鳖裙、粉蒸肉等。
船上之宴，一者食味，更多是风雅。“旧时王谢堂前燕”的南湖船宴，随着时代的进步逐渐走进“寻常百姓家”，嘉兴老味道便在泛波而行的游船上悠然荡开。
一顿盛宴，尽收水乡风情。“这是一场视觉与味觉的双重盛宴，我们希望通过这样的活动让游客直观了解南湖船宴，体验江南水乡的独特韵味、船菜的文化价值，让扎根于禾城文化生活中的民间手艺再创辉煌。”南湖文旅集团旗下红源公司副总经理徐雁表示，“下一步，我们将做优做精‘南湖船宴’产品，擦亮‘船游嘉兴’文化品牌，讲好嘉兴美食故事。”