N通讯员 陶佳杰
为进一步提升集体用餐配送单位食品安全管理水平，督促企业落实食品安全主体责任，营造比学赶超食安风尚。近日，平湖市市场监督管理局经开分局（以下简称“经开分局”）举办平湖市经开区集体用餐配送单位（以下简称“集配企业”）食品安全知“食”竞赛活动。
据了解，平湖经开集体用餐配送产业发达，辖区内共有集配企业10家。今年初以来，经开分局聚焦重点，提出了“平湖经开集配企业提质育优，打造‘配餐业态标准化’品牌”的“一所一品”创建目标，首创“人员管理标准化、食材选购标准化、食材清洗标准化、菜肴烹煮标准化、装盘配送标准化、反浪费标准化”的“六化”标准。
自活动开展以来，各集配企业积极响应，踊跃参与报名，10家集配企业共有20位食品安全总监、安全员参加笔试初赛，角逐出前12名晋级决赛。竞赛答题内容涵盖餐饮服务食品安全管理、食品安全法等方面。决赛分为“大浪淘沙”与“巅峰对决”两个环节，通过现场必答、抢答等方式进行比拼，各支队伍经过一个多小时的激烈比拼后，最终，凯宇代表队获得第一名。
据悉，此次集配企业食品安全知“食”竞赛是经开分局开展“平湖经开集配企业提质育优标准化行动，打造配餐业态标准化品牌”的一项重要活动，旨在通过业务技能测试，营造浓厚的“比、学、赶、超”氛围，实现以赛促教、以赛促学、以赛促改，推动集配企业完成“六化”标准中的“人员管理标准化”。